criceticula: (Default)
Нам потребуется:

200 г макарон
400 г брокколи (можно заменить кабачком)
150 г зеленого горошка (чищеного свежего или замороженого)
150 г резаного шпината
500 мл сливок (от 10% жирности)
200 г плавленого сыра или 2 плавленых сырка "для супа".

200 г тертого сыра для посыпки (твердый или полутвердый)
Соль, молотый перец.

Способ приготовления )

Приятного аппетита!
Время приготовления: 25 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
на 1,2 кг картофеля
3-4 чайных ложки соли
1 столовая ложка нерафинированного растительного масла
4-5 зубчиков чеснока или 3 чайных ложки сушеного чеснока
3 столовых ложки сушеной зелени (на ваш вкус)

Способ приготовления:

Тщательно вымыть картофель, удалить глазки. Обсушить.
Почистить и мелко нарезать или раздавить чеснок. В чашке смещать соль, чеснок, масло и зелень.
Каждую картофелину разрезать на 6-8 долек.
Включить духовку на сильный огонь (220-230 градусов)
На противень постелить фольгу. Высыпать картофель, добавить заправку и перемешать, чтобы каждый ломтик оказался смазан. Разравнять картофель, так чтобы ломтики лежали в один слой.
Поставить противень в духовку.

Запекать 30-40 минут до готовности картофеля и золотистой корочки.

Время приготовления: 5 минут
Общее время до подачи к столу: около 40 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
400 г моркови
200 г кусочков ананаса (это примерно полбанки)
1 станан яблочного сока
1 стакан (200 г) сахара
2 стакана (320 г) муки
3 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки разрыхлителя

Способ приготовления

Морковь помыть, почистить и разбить блендером на мелкие кусочки (ну, или потереть на терке). В большой миске смешать морковь, яблочный сок и кусочки ананаса. Добавить растительное масло и сахар и еще раз перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель и тщательно перемешать.

Выложить тесто в формочки для кексов и поставить в духовку на средний огонь (180 градусов). Следите, чтобы формочки были заполнены не больше, чем на 3/4, кексы поднимутся.
Выпекать около 40 минут, даже если вам покажется, что кексы готовы намного раньше.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 минут.
Общее время до подачи к столу около часа.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
600 г кабачков (по размеру чем меньше, тем лучше)
100 г лука (1-2 луковицы)
4 столовых ложки соуса терияки или 2 столовых ложки соевого соуса и 3 столовых ложки соуча терияки
растительное масло (кунжутное или рафинированное без запаха), молотый перец
1 столовая ложка семян кунжута (по желанию).

Способ приготовления )

Общее время до подачи к столу: 15 минут
Блюдо вкусно в горячем и в остывшем виде.
Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
На 2 порции нам потребуется:
200 г любых (кроме цитрусовых) фруктов или любых ягод
400 мл молока
2 столовые ложки ванильного мороженого (это примерно половина обычного стаканчика)
от 0 до 4 - 5 столовых ложек сахара, в зависимости от сладости фруктов/ягод и делаемой сладости коктейля

Способ приготовления:
Помыть фрукты или ягоды. При необходимости почистить и удалить косточки. Если фрукты/ягоды замороженые, разморозить в микроволновке и использовать вместе с выделившимся соком.
Сложить фрукты/ягоды в блендер, добавить сахар и мороженое и размолоть в однородное пюре. Влить молоко и взбить венчиком.

Вылить в красивые бокалы и подавать сразу.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 - 5 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
400 г макарон
200 г чечевицы
4 - 5 столовых ложек томатной пасты.
Растительное масло для обжарки, вода, соль, молотый перец.
Овощи варьируются по желанию и возможности. На них же уходят основные усилия. Для примера, мой любимый набор овощей:
1 - 2 луковицы
4 - 5 зубчиков чеснока
3 - 4 стебля сельдерея
100 г зелени сельдерея
Так же популярны морковь, сладкий перец, свежие помидоры, петрушка, кинза.
В непостном варианте готовое блюдо можно посыпать сверху сыром (из расчета 50 г на порцию - примерно 400 г сыра)

Способ приготовления )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 - 20 минут
Общее время: около 40 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 пачка (180 - 200 г) творога
1 столовая ложка сахара (это на мой вкус, можно и больше, и меньше)
3 - 4 столовых ложки (150 г) черной смородины (замороженая черная смородина продается в магазине, а я перевожу запасы с прошлого лета)

Тщательно промыть черную смородину под горячей водой и тем самым разморозить ягоды. В блендере взбить ягоды с сахаром до однородности, добавить творог и взбить еще раз.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 5 минут.

Понятно, что черную смородину можно заменить любыми ягодами, но я очень рекомендую брать кислые и с насыщеным вкусом (вишню без косточек, красную смородину, бруснику). Для сладких ягод вроде черники, малины или клубники, количество сахара нужно уменьшить примерно вдвое.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
600 - 800 г яблок (3 - 4 средних яблока)
200 - 300 г черной смородины (свежей или замороженной)
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
Общее время до подачи к столу: 1 час
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
400 г баклажан (2 средних баклажана)
200 г сыра
Соль
По желанию 3-4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка майонеза.

Способ приготовления

Включить духовку на сильный огонь (220 градусов) и оставить разогреваться.
Вымыть баклажаны, удалить черешки, баклажаны нарезать кружлчками толщиной 3 - 5 мм. Большой противень застелить бумагой для выпечки, выложить баклажаны в 1 слой. Противень с баклажанами поставить в разогретую духовку на 10-12 минут (пока баклажаны не станут мягкими и светло-бежевыми).
Натереть сыр. В тертый сыр по желанию добавить нарезаный чеснок и/или столовую ложку майонеза и перемешать.
Достать баклажаны из духовки, посолить, посыпать каждое колесико щепоткой сыра и поставить запекаться еще на 35 - 40 минут.

Подавать к столу можно и горячим и холодным.
Результат хорош в качестве гарнира и в качестве закуски на праздничный стол - колечки баклажанов еще и отлично смотрятся.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
Обшее время до подачи к столу: 1 час
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 средняя луковица (100 г)
5-6 зубчиков чеснока
2 мелких авокадо (лучше мягкое) (250 г)
1 апельсин или 1 лимон
1 помидор (150 г) или 1 сочная груша (150 г)
Соль, молотый перец

Способ приготовления

Помыть все овощи и фрукты. Помидор разрезать пополам. (Если вы взяли грушу - удалить веточку и семена). Луковицу разрезать на 4 части. В чашу блендера сложить лук, чеснок, половинки помидор. Посолить по вкусу. (У меня примерно 0,3 чайной ложки соли). Разбить до однородности. Разрезать авокадо пополам, достать косточку и ложкой извлечь мякоть. Добавить авокадо в чашу блендера. Разбить. Выжать в смесь сок апельсина или лимона. Добавить молотый перец по вкусу. (У меня щепотка.) Перемешать.

Хранить в закрытой ёмкости в холодильнике.
Есть можно сразу же, но лучший вкус будет через 2-3 часа.

Время приготовления: 5 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуются:
4 средних картофелины (400 г)
2 средних морковки (200 г)
400 г тыквы
40 г сушеных помидоров (4-6 штук)
500 г 10%-х сливок
Молотый перец, соль.

Способ приготовления )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 - 20 минут
Общее время до подачи к столу: 50 - 60 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
Сладкий перец (по 2 - 3 шт, на одну порцию).
Холодная вода
Соль

Способ приготовления )
Одинаково вкусен теплым и остывшим.
Можно есть просто так и в качестве гарнира, а можно использовать, например, в салатах.

Приятного аппетита!

Время приоговления: 7 - 10 минут.
Общее время до подачи к столу 30-40 минут.
criceticula: (Рыженький)
Простой, сытный, вкусный и очень неожиданный рецепт. Впервые я попробовала его в Очень Пафосном Ресторане, и макароны мне так понравились, что я попыталась воспроизвести рецепт. ИМХО, получилось. Рецепт повара ресторана я не знаю, а мой выглядит так:

На 2 порции нам потребуется
50 г сыра дор-блю
4 перепелиных яйца
2 - 3 столовых ложки сливок
200 г макарон
5 - 6 грецких орехов
Соль.

Приготовление )

Подавать немедленно!
Приятного аппетита!

Время приготовления: столько сколько у вас уходит, чтобы сварить макароны.
Единственная проблема: блюдо надо съесть сразу же как оно приготовлено. Впрочем, с вариациями пасты - это обычная проблема.
criceticula: (Рыженький)
Сначала я не хотела публиковать этот рецепт, потому что он никак не подпадает под формат этого блога, подразумевающего что на приготовление пищи тратится не слишком много времени и усилий. Но приготовив этот тарт третий раз за неделю, я поняла, что не могу не поделиться рецептом. Тем более, что приготовить его не сложно, хотя и долго.

Нам потребуется:
Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
4 столовых ложки воды
Соль на кончике ножа
Для начинки:
3 - 4 яблока (примерно 400 г яблок)
Для заливки:
200 г меда
1 лимон или 4 - 5 столовых ложек лимонного сока
2 яйца
1 чайная ложка муки
1 чайная ложка корицы
0,3 чайной ложки молотой гвоздики.
Для посыпки:
70 г чищенного миндаля

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1,5 - 2 часа.
Общее время до подачи к столу: 2 - 3 часа.
criceticula: (Рыженький)
То ли под влиянием "Хоббита", то ли устав облизываться на рождественский пудинг, который вроде есть, а которого пока нельзя съесть, меня потянуло на традиционную английскую выпечку.

Нам потребуется:
3 чайные ложки тмина.
3 яйца
0,75 стакана сахара
1 пачка (200 г) сливочного масла
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (или 2 чайная ложка соды, погашенной лимонным соком)

Способ приготовления:

Коротко:
Сделайте тесто для масляного бисквита, добавьте тмин, испеките.


Подробно )

Время приготовления: 7 - 10 минут
Общее время до подачи к столу: 30 - 35 минут
Подавать хорошо с чаем или вином.

Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
5 чайных ложек чайной заварки (лучше Earl Grey)
450 г сухофруктов (хороший вариант 200 г изюма + 250 г сушеной вишни; другой хороший вариант 250 г изюма + 200 г чернослива; но подойдут и курага, и любые цукаты, вплоть до кумквата и вяленой клубники)
2 яйца
1 стакан (200 г) сахара
1,5 стакана (240 г) муки
1 пакетик разрыхлителя (или 1 чайная ложка соды, погашенной лимонным соком)
1 пакетик пряностей для сладкой выпечки (Я использую смесь "Для яблочного пирога": Примерный состав такой смеси: 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки молотого аниса, 1/4 чайной ложки молотого душистого перца, 1/4 чайной ложки молотого кардамона. Если чего-то нет, не страшно, кладите то, что есть.)

Способ приготовления )

Время приготовления: 10 минут
Общее время до подачи к столу: от 4 часов

Хорошо хранится при комнатной температуре, через 3 - 4 дня на вкус не хуже чем свежий.

Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
2 небольшие морковки (120 - 150 г моркови)
3 - 4 небольших картофелины (200 - 250 г картошки)
1 небольшой кабачок (400 - 500 г)
50 - 70 г зеленой фасоли
50 - 70 г молодого горошка
2 плавленных сырка "Для супа" или 200 г плавленного сыра типа "Виола" - идея в том, что плавленный сыр должен растворяться в воде без остатка.
Соль, молотый перец.

Приготовление )

Подавать лучше с сухариками.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 12 - 15 минут
Общее время до подачи к столу: 1 - 1,5 часа
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
500 г (1 пачка) сдобного дрожжевого теста.
Это потому, что пирожки ленивые, если не лень, тесто лучше приготовить самостоятельно, например, вот по этому рецепту:
400 г свежей или мороженой брусники
100  - 300 г сахарного песка
Немного растительного масла для смазывания протвиня.

Способ приготовления: )

Время приготовления:                                                                                           20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу (с того момента как тесто уже разморозилось): 30 - 40 минут

Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Испекла пирожков с капустой, с рыбой, с брусникой... хоть Красную Шапочку к бабушке отправляй.
Провозилась, конечно, намного больше получаса. Но если кому интересно:

Рецепт дрожжевого сдобного теста )
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
200 г. горького (или просто темного) шоколада без добавок. (Единственное исключение - темный и горький шоколад с орехами, но тогда 300 г.)
200 г сливок 30% жирности
1 столовая ложка крепкого алкоголя (бренди, ром или крепкий ликер)
30 - 50 г какао-порошка для обваливания.

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления:                   10 минут
Общее время до подачи к столу: 1 час

Profile

criceticula: (Default)
criceticula

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
131415161718 19
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 09:25 am
Powered by Dreamwidth Studios