criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
400 г моркови
200 г кусочков ананаса (это примерно полбанки)
1 станан яблочного сока
1 стакан (200 г) сахара
2 стакана (320 г) муки
3 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки разрыхлителя

Способ приготовления

Морковь помыть, почистить и разбить блендером на мелкие кусочки (ну, или потереть на терке). В большой миске смешать морковь, яблочный сок и кусочки ананаса. Добавить растительное масло и сахар и еще раз перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель и тщательно перемешать.

Выложить тесто в формочки для кексов и поставить в духовку на средний огонь (180 градусов). Следите, чтобы формочки были заполнены не больше, чем на 3/4, кексы поднимутся.
Выпекать около 40 минут, даже если вам покажется, что кексы готовы намного раньше.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 минут.
Общее время до подачи к столу около часа.
criceticula: (Рыженький)
На 2 порции нам потребуется:
200 г (1 пачка) творога
2-3 столовых ложки молока
200 г клубники (можно замороженной)
4 столовых ложки сахарного песка
По желанию и возможности: смесь специй "для кофе" или "для глинтвейна", 2-6 ягод свежей клубники, 2 веточки свежей мяты.

Замороженную клубнику разморозить, сок сливать не нужно.
Творог взбить с молоком и 1 ст. л. сахара. Выложить творог в креманки, сверху посыпать специями. Вымыть блендер. Взбить клубнику и остальной сахар. Аккуратно вылить клубнику на творог. Должно получиться 2 четко различимых слоя. Не перемешивать! Украсить свежей клубникой и листьями свежей мяты.

Можно подавать немедленно. Можно хранить несколько часов в холодильнике.

Время приготовления: 3 - 5 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
700 г тыквы (лучше мускатной)
1 большой лимон (350 - 400 г)
300 - 500 г сахарного песка (в зависимости от размеров и сочности лимона, и просто по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара. По вкусу можно добавлять другие специи.

Способ приготовления:
Нарезать тыкву крупными кусочками. Подготовить лимон: разрезать, отделить косточки, лимон вместе с кожурой размолоть блендером в мелкую крошку. Сложить в кастрюлю с толстым дном: слой тыквы - слой сахара - слой тыквы - слой сахара - слой лимона - ванильный сахар - слой сахара.
Поставить настаиваться на минимум на 8 часов, а лучше на ночь.
Через 8 часов в кастрюле должно получиться довольно много сока. Если сока недостаточно, добавить еще лимонного/апельсинового сока или воды. Поставить кастрюлю на средний огонь, когда варенье закипит, убавить огонь до минимального при котором варенье еще кипит. Варить до полного выкипания жидкости или около 40 минут, за это время варенье может потребоваться несколько раз перемешать.
Готовое горячее варенье разлить в чистые сухие банки и остудить. Хранить в холодильнике.

Варенье получается не очень сладкое (как я люблю). Но, конечно, всегда можно использовать больше сахара.

Время приготовления: 15 + 40 минут.
Общее время: от 9 часов.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
0,5 литра молока
0,5 стакана сахара
2 яйца
3 столовых ложки муки или 2 столовых ложки кукурузного крахмала
50 г сливочного масла
Ваниль или ванильный сахар

Способ приготовления )

Полученый крем можно использовать для тортов и пирожных, а можно просто разложить по креманкам и съесть, добавив к нему ягоды, консервированные фрукты, печенье или все, что вам захочется.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 минут
Общее время до подачи к столу от 30 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 плитка (100 г) горького или темного шоколада
2 - 3 столовые ложки какао-порошка
0,5 пачки (100 г) сливочного масла
4 яйца
0,5 стакана сахара
Если хотите более сладкий брауни, то сахара нужно больше - 1 стакан
1 стакан муки
200 г свежей или замороженой вишни без косточек

Для подачи потребуется:
400 г сливочного мороженого, по 50 г на порцию.
С мороженым - намного вкуснее!

Способ приготовления брауни )

Подавать теплым (можно подогреть в микроволновке).
При подаче сервировать сверху шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 7 - 8 минут
Общее время до подачи к столу: около часа
criceticula: (Рыженький)
Сыр маскарпоне, в принципе, можно заменить мороженым и тогда сахарную пудру добавлять не нужно.
Но мне, как человеку страдающему затяжными ангинами, которому мороженое есть практически нельзя, именно оригинальный вариант кажется находкой.

На 1 порцию нам потребуется:

2 столовых ложки сыра маскарпоне
100 г свежих или замороженых ягод (лучше взять кислые, особенно хорошо черная смородина и вишня без косточек)
1 небольшая печенька (примерно 10 г) - не больше половинки печеньки "Юбилейное", которое, кстати, тоже отлично подойдет
2 - 3 чайных ложки сахарной пудры или сахарного песка
По желанию и сочетаемости с выбранными ягодами - щепотка корицы

Способ приготовления:

Помыть ягоды, при необходимости порезать. Выложить ягоды в посуду, в которой будет подаваться десерт, и поставить в микроволовку. Ягоды должны нагреться и дать сок. (В моей микроволновке это занимает секунд 40 для замороженых ягод, и 20 - 25 секунд для свежих.)
Поломать печеньку на маленькие кусочки.
Достать ягоды из микроволновки, положить сверху маскарпоне, посыпать печеньем и сахарной пудрой.

Подавать к столу сразу же. Приятного аппетита!

Приготовленный десерт может храниться в холодильнике пару дней, но смысла готовить его заранее нет. Часть вкуса именно в контрасте горячих и кислых ягод, прохладного маскарпоне и сладкого печенья и сахарной пудры.
Кроме того, время приготовления всего 2 - 3 минуты. И поэтому, его очень здорово готовить для неожиданно нагрянувших гостей :)
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 пачка (180 - 200 г) творога
1 столовая ложка сахара (это на мой вкус, можно и больше, и меньше)
3 - 4 столовых ложки (150 г) черной смородины (замороженая черная смородина продается в магазине, а я перевожу запасы с прошлого лета)

Тщательно промыть черную смородину под горячей водой и тем самым разморозить ягоды. В блендере взбить ягоды с сахаром до однородности, добавить творог и взбить еще раз.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 5 минут.

Понятно, что черную смородину можно заменить любыми ягодами, но я очень рекомендую брать кислые и с насыщеным вкусом (вишню без косточек, красную смородину, бруснику). Для сладких ягод вроде черники, малины или клубники, количество сахара нужно уменьшить примерно вдвое.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуются:
Тесто слоеное дрожжевое - 1 пачка (500 г)
Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно, но воспользоваться готовым быстрее.
2 банана среднего размера (400 г)
90 г горького или темного шоколада

Способ приготовления )

Подавать вкуснее всего теплыми.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 минут
Общее время до подачи к столу полчаса, после того как тесто разморозилось.
Если положить тесто на ночь размораживаться в холодильнике - отличный вариант для сладкого завтрака.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
0.5 пачки (100 г) сливочного масла
2 яйца
1,25 стакана (250 г) сахарного песка
1,75 стакана (250 г) муки
2 пачки (400 г) творога
400 г ягод (свежих или замороженных)
1 чайная ложка ванильного сахара

Способ приготовления )

Если нет формочек, можно испечь один большой пирог в сковородке. Единственное отличие - печься будет около часа.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
Общее время до подачи к столу от 1 часа, но лучше испечь заранее.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
600 - 800 г яблок (3 - 4 средних яблока)
200 - 300 г черной смородины (свежей или замороженной)
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
Общее время до подачи к столу: 1 час
criceticula: (Рыженький)
Сначала я не хотела публиковать этот рецепт, потому что он никак не подпадает под формат этого блога, подразумевающего что на приготовление пищи тратится не слишком много времени и усилий. Но приготовив этот тарт третий раз за неделю, я поняла, что не могу не поделиться рецептом. Тем более, что приготовить его не сложно, хотя и долго.

Нам потребуется:
Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
4 столовых ложки воды
Соль на кончике ножа
Для начинки:
3 - 4 яблока (примерно 400 г яблок)
Для заливки:
200 г меда
1 лимон или 4 - 5 столовых ложек лимонного сока
2 яйца
1 чайная ложка муки
1 чайная ложка корицы
0,3 чайной ложки молотой гвоздики.
Для посыпки:
70 г чищенного миндаля

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1,5 - 2 часа.
Общее время до подачи к столу: 2 - 3 часа.
criceticula: (Рыженький)
То ли под влиянием "Хоббита", то ли устав облизываться на рождественский пудинг, который вроде есть, а которого пока нельзя съесть, меня потянуло на традиционную английскую выпечку.

Нам потребуется:
3 чайные ложки тмина.
3 яйца
0,75 стакана сахара
1 пачка (200 г) сливочного масла
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (или 2 чайная ложка соды, погашенной лимонным соком)

Способ приготовления:

Коротко:
Сделайте тесто для масляного бисквита, добавьте тмин, испеките.


Подробно )

Время приготовления: 7 - 10 минут
Общее время до подачи к столу: 30 - 35 минут
Подавать хорошо с чаем или вином.

Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
250 г (1,25 стакана) сахара
3 яйца
160 г (1 стакан) муки
1 пакетик (2 чайных ложки) разрыхлителя
150 г моркови (примерно 0,75 стакана в тертом состоянии)
300 г мягкого творога
100 г сметаны
100 г грецких орехов (по желанию)
1 апельсин или лимон (по желанию)
Немного (20 г) сливочного масла для смазывания формы (если форма силиконовая, масло не нужно).

Приготовление )

Время приготовления:            30 минут.
Общее время до подачи к столу: желательно приготовить за 10 - 12 часов.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
800 г груш (спелых и сочных или консервированных)
3 яйца
1 стакан (200 г) сахара
1 стакан (160 г) муки
200  г сливочного масла
1 столовая ложка с горкой (30 г) какао-порошка,
1 пакетик разрыхлителя или 1 чайная ложка соды и немного лимонного сока

Приготовление: )

Приятного аппетита!

Время приготовления:              10 - 20 минут
Обшее время до подачи к столу: 30 - 40 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
500 г (1 пачка) сдобного дрожжевого теста.
Это потому, что пирожки ленивые, если не лень, тесто лучше приготовить самостоятельно, например, вот по этому рецепту:
400 г свежей или мороженой брусники
100  - 300 г сахарного песка
Немного растительного масла для смазывания протвиня.

Способ приготовления: )

Время приготовления:                                                                                           20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу (с того момента как тесто уже разморозилось): 30 - 40 минут

Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
150 г сливочного масла
500 г сметаны
1,5 стакана (240 г) муки
2 стакана сахара
2 яйца
400 г вишни без косточек (можно замороженой)
1,5 чайных ложки разрыхлителя (можно не класть, но заменять содой не стоит)
2 чайные ложки ванильного сахара (можно не класть)

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления:               25 - 30 минут
Общее время
до подачи к столу: 1 час
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
200 г. горького (или просто темного) шоколада без добавок. (Единственное исключение - темный и горький шоколад с орехами, но тогда 300 г.)
200 г сливок 30% жирности
1 столовая ложка крепкого алкоголя (бренди, ром или крепкий ликер)
30 - 50 г какао-порошка для обваливания.

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления:                   10 минут
Общее время до подачи к столу: 1 час
criceticula: (Рыженький)
Делаем простой бисквит: 2 яйца смешиваем с 1/2 стакана сахара, взбиваем, добавляем 1/2 стакана муки, взбиваем, выливаем в смазаную маслом форму и ставим в духовку на средний огонь печься - минут на 10-15 - на сухой спичке готовый бисквит не должен оставлять следов, но румяная корочка не обязательна.

Пока печется бисквит, готовим сливочное бланманже вот по этому рецепту. Заготовку для бланманже выливаем на готовый бисквит и ставим в холодильник застывать.

Когда застынет, украшаем теми же ягодами.

Время приготовления:                20 - 25 минут
Общее время
до подачи к столу: 3 - 4 часа

Получается легкий, быстрый и очень вкусный тортик.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
150 г сливочного масла
400 г сметаны
1,5 стакана (240 г) муки (муки может уйти немного меньше или больше)
1 стакан сахара
1 яйцо
2-3 яблока (500 - 600 г)
1,5 чайных ложки разрыхлителя (можно не класть, но заменять содой не стоит)
2 чайные ложки ванильного сахара (можно не класть)

Приготовление )

Время приготовления:               25 - 30 минут
Общее время
до подачи к столу: 1,5 часа

Приятного аппетита!
criceticula: (Default)
Нам потребуется:
3 кг яблок
Если яблоки кислые - сахар или мед по вкусу (0 - 100 г).

Приготовление

Вымыть яблоки. Желательно удалить черешки и косточки (с помощью специальной чистилки это можно сделать очень быстро). Разрезать яблоки на половинки или на четвертинки.
В кастрюлю налить воды  на уровень 2 - 3 см и сложить все яблоки.
Поставить кастрюлю на огонь. Помешивать можно, но не обязательно. Когда яблоки разварятся до мягкости и светло коричневого цвета, выключаем даем остыть.
Полученные тушеные яблоки протереть через сито или разбить блендером до однородной массы.
Если яблочнок пюре покажется кисловатым, добавить сахара или меда по вкусу и перемешать (у меня обычно уходит не более 100 г, даже для антоновки).
Если вы твердо собрались протирать яблоки через сито, черешки и косточки можно не удалять.


Если вы хотите законсервировать яблочное пюре, не остужая разбейте тушеные яблоки блендером, добавьте сахар или мед, перемешайте и сразу разливайте в горячие стерилизованные банки.

Время приготовления:               20 - 30 минут
Общее время
до подачи к столу: несколько часов

Яблочное пюре очень вкусно есть со сливками.
Приятного аппетита!

Profile

criceticula: (Default)
criceticula

July 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
1617181920 2122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 08:50 am
Powered by Dreamwidth Studios