criceticula: (Default)
Нам потребуется:

0,8 кг филе трески
2 небольших кабачка (1,2 кг)
6-8 зубчиков чеснока
2 перца
2-3 помидора
1 банка (250 г) томатной пасты
Соль, молотый перец, растительное масло

Способ приготовления )
Время приготовления: 20 минут
Общее время до подачи к столу: 1 час

Приятного аппетита!

criceticula: (Default)
Нам потребуется:

200 г макарон
400 г брокколи (можно заменить кабачком)
150 г зеленого горошка (чищеного свежего или замороженого)
150 г резаного шпината
500 мл сливок (от 10% жирности)
200 г плавленого сыра или 2 плавленых сырка "для супа".

200 г тертого сыра для посыпки (твердый или полутвердый)
Соль, молотый перец.

Способ приготовления )

Приятного аппетита!
Время приготовления: 25 минут
criceticula: (Default)
Нам потребуется: 
1 кусок филе грудки индейки весом около 1 кг
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки соевого соуса

Способ приготовления:

Разморозить филе грудки индейки. (Я обычно достаю индейку из морозильника вечером, а утром она разморозилась.)
Положить филе в глубокую миску или кастрюлю и полить лимонным соком, растительным маслом и соевым соусом. Проследить, чтобы смоченым оказался весь кусок. Оставить филе мариноваться на столе на 2 часа ИЛИ убрать в холодильник до вечера.
Завернуть филе в фольгу, положить на противень и поставить запекаться  при температуре 200 градусов на 45 минут - час (в зависимости от размера филе и скорости с которой разогревается ваша духовка).

Подавать в горячем и холодном виде.
ИМХО, в холодном виде такая индейка почти идеальна для сэндвичей и салатов.

Приятного аппетита!

Время приготовления:  5 минут
Общее время
до подачи к столу от 3 часов, но в реальности обычно около суток.
Долго, конечно, но блюдо готовится почти без усилий и отлично хранится в холодильнике.
criceticula: (Default)
На 1 кг мяса:
2 луковицы
1 лимон
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка зиры
1 чайная ложка душистого, белого или черного перца
1 чайная ложка кориандра.

Мясо может быть разным, я предпочитаю телячью вырезку или шею (для тех, кто любит мясо пожирнее).
Для индейки и курицы, я выбираю другие маринады.

Способ приготовления )

Время приготовления: 10-15 минут на 1 кг мяса + ночь настаиваться.


Наутро поехать на шашлыки. :)
Мясо в таком маринаде прекрасно выдерживает 10 -12 часов без холодильника. (А оставлять его дольше, я не пробовала.)


Если шашлыки по каким-либо причинам не задались, можно воспользоваться вот этим рецептом: criceticula.dreamwidth.org/32159.html
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
0,5 кг куриной печени
150 - 200 мл красного вина
1 ст. л. крахмала
Соль, растительное масло без запаха

Способ приготовления:
Подготовить куриную печень, удалив пленки и любые намеки на желчь (зеленого цвета). На маленькую сковородку налить растительное масло и выложить печень. Поставить жариться на средне-сильный огонь. Посолить, перемешать. Через 2-3 минуты перемешать еще раз. Посыпать печень тонким слоем крахмала, перемешать еще раз. Залить печень вином, так чтобы вино покрывало кусочки почти полностью.
Как только вино начнет кипеть убавить огонь до слабого (так чтобы кипело совсем тихо) и тушить еще 30 минут, время от времени перемешивая. Если вся жидкость выкипит раньше можно выключить раньше.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 минут
Общее время до подачи к столу: 40 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуются:
2 кг свежемороженной скумбрии (4 рыбы, каждая весом около 500 г)
150 г чеснока (2 головки)
30 г сушеного укропа (2 - 3 пакетика)
Соль, фольга для запекания

Способ приготовления )
Подавать с любым гарниром, но классическим будет жареная картошка.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 15-20 минут
Общее время (включая время разморозки рыбы в воде): 1 час 15 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
500 г макарон
400 г замороженных шампиньонов
1 филе куриной грудки (300 г)
300 г сыра (куском)
500 мл сливок
Соль, сливочное или топленое масло


Способ приготовления )

Подавать немедленно! (Но остатки потом можно разогреть в микроволновке, будет почти так же вкусно.)
Время приготовления: 20-25 минут.

Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 кг куриной печени
200 г репчатого лука (2 - 3 луковицы)
400 г сладкого перца (2 - 3 штуки)
200 - 300 г томатного пюре.
Растительное масло, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 - 15 минут
Общее время до подачи к столу около часа.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1,5 кг шашлыка (баранина, телятина, свинина).
600 г лука
Деревянные шпажки, примерно 6 шт. Духовка, фольга, противень - как обычно.

Способ приготовления )


Приятного аппетита!

Общее время: от 1 часа, если шашлык уже был заранее замаринован или куплен в магазине уже замаринованным.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
Большое филе индейки одним куском (примерно 1,5 кг)
Молотый перец, мускат, куркума, сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, майоран или розмарин).
Солить не нужно, но можно добавить к специям соевый соус.

В миске смешать специи и сушеную зелень. Обвалять индейку в специях и оставить настаиваться на полчаса.

Перерыв полчаса.

Завернуть индейку в фольгу минимум в 2 слоя, положить на противень и поставить в духовку запекаться на средний огонь (180 градусов).
Запекать 1,5 часа.

Вкусно в горячем и холодном виде. В холодном виде очень хороша на сандвичи.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 5 минут
Общее время до подачи к столу: 2 часа
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
700 г куриного филе или 1 кг курицы
1 банка (400 г) консервированных ананасов
1 луковица (150 г).
2-3 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка крахмала или 1 столовая ложка пшеничной муки.
2 столовые ложки оливкового масла или 2 столовые ложки любого рафинированного растительного масла.
Специи по вкусу. Я кладу 2 чайных ложки зиры, 1 чайную ложку паприки, 0,5 чайной ложки куркумы, 0,3 чайной ложки корицы, 0,3 чайной ложки сушеного имбиря.

Способ приготовления )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20-25 минут.
Общее время до подачи к столу 70 минут.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
800 г замороженых грибов (это 2 пачки замороженых шампиньонов или опят)
700 - 800 г куриного филе (я покупаю филе крудки без кожи и костей)
400 г репчатого лука (2 - 3 луковицы).
200 - 250 г сметаны (1 пачка)
Вода, соль, немного растительного масла.
По желанию: молотый перец, сушеная зелень и другие специи по вкусу.

Способ приготовления )
Подавать с рисом, гречкой, булгуром и т. п.

Время приготовления: 15 - 20 минут

Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Казалось бы, чего проще - отварить да и все - но и тут есть несколько ухваток.

Нам потребуется:
2 тушки трески или пикши (общий вес примерно - 1 кг)
Соль
Специи (перец горошком, лавровый лист)
1 луковица (по желанию)
1 морковка (по желанию)
Салатные листья и ломтики лимона для сервировки.

Как отварить рыбу )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 - 20 минут.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:

2 пачки крабовых палочек или крабового мяса (2 х 200 = 400 г)
200 - 250 г белого хлеба (можно черствого)
3 - 4 зубчика чеснока
2 яйца
100 - 120 мл (1/2 стакана) молока
Мука для обваливания
Растительное масло для жарки

Приготовление )

Подавать котлетки лучше горячими.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
criceticula: (Default)
Нам потребуется:
2 пачки крабовых палочек или крабового мяса (2 х 200 = 400 г)
400 г сыра
3 - 4 зубчика чеснока
5 яиц
Мука для обваливания 
Растительное масло для жарки

Приготовление )

Подавать горячими (или разогретыми в микроволновке).
Приятного аппетита!

Время приготовления 15 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
200 г сметаны
200 г майонеза
2 яйца
1 стакан муки
1 банка рыбных консервов в масле или в собственном соку (лосось, горбуша, кета и т. д. либо скумбрия или сайра)
2 - 3 картофелины (300 - 400 г)
1 - 2 луковицы (200 г)
Соль

Приготовление )

Время приготовления:                 20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу: 60 - 75 минут

Больше 1/8 пирога на человека за раз не рекомендуется - пирог очень калорийный.
Употреблять вкусно и в горячем и в холодном и в теплом виде.
Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
400 г филе куриной грудки
300 г грибов
200 - 250 г сыра
50 г майонеза
Растительное масло, соль, перец.

Приготовление )

Время приготовления:                 15 - 20 минут
Общее время
до подачи к столу: 1 час

Приятного аппетита!
criceticula: (Default)
Нам потребуется:
800 г куриного филе (или 800 г мясного филе)
800 г зеленой фасоли (2 пачки х 400 г = 800 г)
1 - 2 луковицы (300 г)
2 - 3 зубчика чеснока
3 - 4 помидора (500 г)
100 - 150 г томатной пасты (в зависимости от концентрированности)
3 - 4 столовых ложки растительного масла
1,5 чайных ложки соли
Пряности - в принципе не обязательно, но если добавить все пряности будет намного вкуснее:
1,5 чайных ложки перца
1,5 чайных ложки корицы
1 чайная ложка куркумы
2 - 3 столовых ложки лимонного сока (сок 1/2 лимона)

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления:               20 - 25 минут
Общее время
до подачи к столу: 40 - 50 минут
criceticula: (Default)
Для приготовления этого блюда очень желательно приобрести такую специю - сумах. Специя сумах представляет из себя высушенные и размолотые плоды сумаха и имеет специфический кисловатый привкус. Я покупаю специю сумах в палатках, торгующих пряностями. Специя сумах не является очень экзотической, купить ее можно легко (и недорого - 20 рублей за столовую ложку). Правда, в магазинах (даже в больших супермаркетах) сумах мне не встречался.
Без сумаха вполне можно обойтись - но будет не то...


Нам потребуются:
600 - 800 г куриного филе
500 - 600 г репчатого лука
3 чайные ложки сумаха
3 - 4 листа тонкого армянского лаваша (или чего-то подобного - большие тонкие лепешки в которые будет удобно заворачивать мясо). Имейте ввиду: армянский лаваш бывает разных размеров.
Соль, растительное масло без запаха или оливковое масло.

Приготовление )

"Мини-шавермы" удобно брать с собой. Моим мужу и брату они очень нравятся.

Время приготовления: 25 - 30 минут.
Общее время до подачи к столу: от получаса, если решите запекать - 40 - 50 минут

Приятного аппетита!
criceticula: (Default)
Нам потребуется:
600 - 700 г филе индейки (можно заменить курицей)
4 - 5 яблок (600 - 700 г)
3 - 4 зубчика чеснока
2 - 3 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока (выжимается из 1/4 лимона) 
Растительное масло для смазывания, соль, молотый перец, корица, зелень
Можно добавить ягоды брусники или клюквы (2 столовых ложки) и кедровые орешки (1 столовая ложка)

Приготовление )

Время приготовления: 15 - 25 минут
Общее время
до подачи к столу: 45 - 60 минут

Приятного аппетита!

Profile

criceticula: (Default)
criceticula

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
131415161718 19
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 09:25 am
Powered by Dreamwidth Studios