criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
0,5 кг куриной печени
150 - 200 мл красного вина
1 ст. л. крахмала
Соль, растительное масло без запаха

Способ приготовления:
Подготовить куриную печень, удалив пленки и любые намеки на желчь (зеленого цвета). На маленькую сковородку налить растительное масло и выложить печень. Поставить жариться на средне-сильный огонь. Посолить, перемешать. Через 2-3 минуты перемешать еще раз. Посыпать печень тонким слоем крахмала, перемешать еще раз. Залить печень вином, так чтобы вино покрывало кусочки почти полностью.
Как только вино начнет кипеть убавить огонь до слабого (так чтобы кипело совсем тихо) и тушить еще 30 минут, время от времени перемешивая. Если вся жидкость выкипит раньше можно выключить раньше.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 минут
Общее время до подачи к столу: 40 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 кг куриной печени
200 г репчатого лука (2 - 3 луковицы)
400 г сладкого перца (2 - 3 штуки)
200 - 300 г томатного пюре.
Растительное масло, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 - 15 минут
Общее время до подачи к столу около часа.
criceticula: (Default)
Нам потребуются:
400 г печени
2 яйца
3 столовые ложки муки
100 г свежей зелени или 1 столовая ложка сушеной зелени (укроп, петрушка, кинза и т. п.)
Соль, перец молотый, хмели-сунели, другие пряности - по вкусу
Растительное масло для жарки или 1/4 чайной ложки разрыхлителя и немного растительного масла для смазывания протвиня для запекания в духовке

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 - 20 минут
criceticula: (Default)
Нам потребуются:

600 г печени (лучше свиной или телячьей)
2 - 4 помидора (400 г)
2 луковицы (300 г)
4 - 6 столовых ложек соевого соуса
Растительное масло
Пряности: белый, черный и душистый перец, хмели-сунели - по вкусу.

Приготовление )

В качестве гарнира лучше всего подойдут рис или гречка.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
criceticula: (Default)
Самый нежный и самый вкусный из известных мне вариантов этого распространенного блюда.

Нам потребуются:
Печень телячья - 500 г
Сметана - 250 г
Лук - 2 большие луковицы (400 - 450 г) - Если вы не любите лук, лук можно не класть.
Мука 2 - 3 столовых ложки
Соль, растительное масло для обжарки.

Телячю печень можно заменить свиной или говяжей, но ни в коем случае не куриной (не то что бы от горечи куриной печени _невозможно_ избывиться, но возиться с этим дольше, чем готовить печень  - главное -результат не гарантирован.)

Приготовление )

Время приготовления:                 15 - 20 минут
Общее время
до подачи к столу -  45 минут.

Profile

criceticula: (Default)
criceticula

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
131415161718 19
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 09:26 am
Powered by Dreamwidth Studios