criceticula: (Default)
Нам потребуется:

0,8 кг филе трески
2 небольших кабачка (1,2 кг)
6-8 зубчиков чеснока
2 перца
2-3 помидора
1 банка (250 г) томатной пасты
Соль, молотый перец, растительное масло

Способ приготовления )
Время приготовления: 20 минут
Общее время до подачи к столу: 1 час

Приятного аппетита!

criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
на 1,2 кг картофеля
3-4 чайных ложки соли
1 столовая ложка нерафинированного растительного масла
4-5 зубчиков чеснока или 3 чайных ложки сушеного чеснока
3 столовых ложки сушеной зелени (на ваш вкус)

Способ приготовления:

Тщательно вымыть картофель, удалить глазки. Обсушить.
Почистить и мелко нарезать или раздавить чеснок. В чашке смещать соль, чеснок, масло и зелень.
Каждую картофелину разрезать на 6-8 долек.
Включить духовку на сильный огонь (220-230 градусов)
На противень постелить фольгу. Высыпать картофель, добавить заправку и перемешать, чтобы каждый ломтик оказался смазан. Разравнять картофель, так чтобы ломтики лежали в один слой.
Поставить противень в духовку.

Запекать 30-40 минут до готовности картофеля и золотистой корочки.

Время приготовления: 5 минут
Общее время до подачи к столу: около 40 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
400 г моркови
200 г кусочков ананаса (это примерно полбанки)
1 станан яблочного сока
1 стакан (200 г) сахара
2 стакана (320 г) муки
3 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки разрыхлителя

Способ приготовления

Морковь помыть, почистить и разбить блендером на мелкие кусочки (ну, или потереть на терке). В большой миске смешать морковь, яблочный сок и кусочки ананаса. Добавить растительное масло и сахар и еще раз перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель и тщательно перемешать.

Выложить тесто в формочки для кексов и поставить в духовку на средний огонь (180 градусов). Следите, чтобы формочки были заполнены не больше, чем на 3/4, кексы поднимутся.
Выпекать около 40 минут, даже если вам покажется, что кексы готовы намного раньше.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 минут.
Общее время до подачи к столу около часа.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
700 г тыквы (лучше мускатной)
1 большой лимон (350 - 400 г)
300 - 500 г сахарного песка (в зависимости от размеров и сочности лимона, и просто по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара. По вкусу можно добавлять другие специи.

Способ приготовления:
Нарезать тыкву крупными кусочками. Подготовить лимон: разрезать, отделить косточки, лимон вместе с кожурой размолоть блендером в мелкую крошку. Сложить в кастрюлю с толстым дном: слой тыквы - слой сахара - слой тыквы - слой сахара - слой лимона - ванильный сахар - слой сахара.
Поставить настаиваться на минимум на 8 часов, а лучше на ночь.
Через 8 часов в кастрюле должно получиться довольно много сока. Если сока недостаточно, добавить еще лимонного/апельсинового сока или воды. Поставить кастрюлю на средний огонь, когда варенье закипит, убавить огонь до минимального при котором варенье еще кипит. Варить до полного выкипания жидкости или около 40 минут, за это время варенье может потребоваться несколько раз перемешать.
Готовое горячее варенье разлить в чистые сухие банки и остудить. Хранить в холодильнике.

Варенье получается не очень сладкое (как я люблю). Но, конечно, всегда можно использовать больше сахара.

Время приготовления: 15 + 40 минут.
Общее время: от 9 часов.
criceticula: (Рыженький)


Сегодня весь день пекла пирожки: с рыбой, с грибами, с яблоками, с вишней.
Я очень люблю возиться с тестом, особенно когда тесто такое легкое в работе и благодарное.

Рецепт теста )
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуются:
2 кг свежемороженной скумбрии (4 рыбы, каждая весом около 500 г)
150 г чеснока (2 головки)
30 г сушеного укропа (2 - 3 пакетика)
Соль, фольга для запекания

Способ приготовления )
Подавать с любым гарниром, но классическим будет жареная картошка.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 15-20 минут
Общее время (включая время разморозки рыбы в воде): 1 час 15 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
400 г макарон
200 г чечевицы
4 - 5 столовых ложек томатной пасты.
Растительное масло для обжарки, вода, соль, молотый перец.
Овощи варьируются по желанию и возможности. На них же уходят основные усилия. Для примера, мой любимый набор овощей:
1 - 2 луковицы
4 - 5 зубчиков чеснока
3 - 4 стебля сельдерея
100 г зелени сельдерея
Так же популярны морковь, сладкий перец, свежие помидоры, петрушка, кинза.
В непостном варианте готовое блюдо можно посыпать сверху сыром (из расчета 50 г на порцию - примерно 400 г сыра)

Способ приготовления )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 - 20 минут
Общее время: около 40 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 средняя луковица (100 г)
5-6 зубчиков чеснока
2 мелких авокадо (лучше мягкое) (250 г)
1 апельсин или 1 лимон
1 помидор (150 г) или 1 сочная груша (150 г)
Соль, молотый перец

Способ приготовления

Помыть все овощи и фрукты. Помидор разрезать пополам. (Если вы взяли грушу - удалить веточку и семена). Луковицу разрезать на 4 части. В чашу блендера сложить лук, чеснок, половинки помидор. Посолить по вкусу. (У меня примерно 0,3 чайной ложки соли). Разбить до однородности. Разрезать авокадо пополам, достать косточку и ложкой извлечь мякоть. Добавить авокадо в чашу блендера. Разбить. Выжать в смесь сок апельсина или лимона. Добавить молотый перец по вкусу. (У меня щепотка.) Перемешать.

Хранить в закрытой ёмкости в холодильнике.
Есть можно сразу же, но лучший вкус будет через 2-3 часа.

Время приготовления: 5 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
Сладкий перец (по 2 - 3 шт, на одну порцию).
Холодная вода
Соль

Способ приготовления )
Одинаково вкусен теплым и остывшим.
Можно есть просто так и в качестве гарнира, а можно использовать, например, в салатах.

Приятного аппетита!

Время приоговления: 7 - 10 минут.
Общее время до подачи к столу 30-40 минут.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
500 г свеклы
2 столовые ложки растительного масла (если подсолнечное, то лучше без запаха, хорошо подходит льняное масло)
1 столовая ложка яблочного (или винного) уксуса
1 столовая ложка горчицы (острота по-вкусу, я использую среднеострую)
1/2 столовой ложки сахара
1/2 чайной ложки соли

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления:                5 минут
Обшее время до подачи к столу: 2,5 часа.
criceticula: (Default)
Нам потребуется:
40 - 50 г свежего корня имбиря
1 лимон (150 г)
Душистый перец горошком, гводзика, корица, мускат, ваниль и другие пряности по вкусу (как если бы вы варили глинтвейн)

Имбирь почистить и порезать тонкой соломкой (со стороной около 1 мм), лимон порезать кольцами толщиной 2-5 мм. Положить имбирь и лимон в кастрюльку, ложкой подавить лимон, добавить пряности.
Поставить огонь, довести до кипения, выключить, настаивать не меньше получаса.

Пить лучше всего с медом. Напиток обладает тонизирующим и противопростудным действием.


Время приготовления:               5 минут
Общее время
до подачи к столу: 45 минут 
criceticula: (Default)
Нам потребуются:
1 кабачок (500 - 600 г)
2 луковицы (200 - 250 г)
Растительное масло для обжарки, соль, молотый перец - по вкусу.

Приготовление: )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 - 20 минут
criceticula: (Default)
Нам потребуются:
1 банка консервированных грибов (400 г)
1 банка консервированной в собственном соку фасоли (400 г)
2 пакетика черных сухариков (50 г х 2 = 100 г)
Майонез, сушеная зелень, сушеный чеснок - по вкусу

Открыть банку грибов, слить жидкость. Открыть банку фасоли, слить жидкость. Открыть сухарики.
Все смешать, добавить майонез и сушеную зелень, перемешать.

Приятного аппетита!

Очень быстрое и вкусное блюдо.
Время приготовления: 5 минут
criceticula: (Default)
Нам потребуются:
2 картофелины (200 - 250 г.)
2 свеклы (вместе с ботвой 200 г + 100 г)
1 морковка (100 г)
1 луковица (100 г)
Растительное масло для обжарки.
Уксус, соль, перец и другие пряности по вкусу.

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления 25 минут.
criceticula: (Default)
Мой любимый салат на листьях. Очень вкусный :)

Нам потребуются:
2 - 3 морковки (400 г)
2 - 3 луковицы (300 - 350 г)
400 г грибов (например, 1 пачка замороженых шампиньонов или 1 банка грибов в собственном соку)
1 банка консервированной в собственном соку или в масле горбуши (кеты, лосося или другой красной рыбы)
300 г сыра
150 - 200 г майонеза
Большие листья китайской капусты 8 - 10 штук (200 г)
Раститетельное масло, соль.
Грибы можно исключить и добавить 3 сваренных вкрутую яйца.

Приготовление )

Салат может храниться в холодильнике 1 - 2 дня без потери вкуса.
Непосредственно перед подачей к столу, помыть листья китайской капусты, выложить на них салат (1 - 1,5 столовых ложки "с горкой" на лист). Нельзя хранить салат на листьях, они обмякнут и дадут воду.

Приятного аппетита!

Время приготовления:               25 - 30 минут
Общее время
до подачи к столу: 3 часа
criceticula: (Default)
1-ый вариант:

Нам потребуются:
800 г вареного картофеля
300 г соленых или маринованых огурцов
1 банка (400 г) консервированного зеленого горошка
50 г зеленого лука
50 г зелени (укроп, петрушка, кинза...)
Майонез или растительное масло

Картофель и огурцы порезать кубиками со стороной 5 мм (т. е. размером примерно с горошину), добавить горошек; помыть, порезать, добавить лук и зелень, заправить, перемешать. 

2-ой вариант

Нам потребуются:
800 г вареного картофеля
150 г (1 - 2 штуки) сладкого перца
350  - 400 г (2 - 4 штуки) помидор
3 - 4 зубчика чеснока
Майонез, соль

Помыть и почистить перец, помыть помидоры, почистить чеснок. Картофель, перец и помидоры порезать на мелкие кусочки, мелко порубить чеснок, перемешать, посолить, заправить майонезом, перемешать.

...И еще много других вариантов...

Время приготовления: 10 - 15 минут

Приятного аппетита!
criceticula: (Default)
Простой и быстрый рецепт фасоли.

Нам потребуются:
1 банка консервированных грибов (Можно отварить 1 пакет (400 г) замороженых грибов.)
2 банки консервированной в собственном соку фасоли (2 х 400 г = 800 г)
Зелень свежая или сушеная по вкусу: петрушка, укроп, базилик, майоран, орегано и т. п. - не менее 1 столовой ложки (для сушеной) и не менее 100 г для свежей.
Растительное масло для обжаривания.

Приготовление )

Время приготовления - 5 минут.
Подавать к столу можно сразу.

Приятного аппетита!
criceticula: (Default)
Нам потребуются:

600 г сушеной фасоли
2 - 3 луковицы (500 г)
2 - 3 морковки (500 г)
Томатная паста - 200 - 250 г. Томатную пасту можно заменить томатным соусом или кетчупом.
2 бульонных кубика на 2 стакана воды (воды потребуется больше) или 2 - 3 стакана бульона или 2 стакана воды на половину столовой ложки соли.
Растительное масло для обжарки

Приготовление )

Тушеная фасоль хорошо хранится в холодильнике - неделю и больше без утраты вкуса.
Есть я предпочитаю с вареной картошкой и сосисками. Но можно практически с чем угодно - фасоль хорошо подходит к мясу, и к рыбе, а в сочетании гарнир + гарнир к картошке.

Время приготовления -               20 - 25 минут
Общее время
до подачи к столу - от 3 часов
criceticula: (Default)
Нам потребуются:

1,5 кг капусты
1 средняя (200 г) морковка
200 г томатной пасты
0,3 стакана воды или бульона
Растительное масло, соль, специи

Капуста может быть свежей или свежей и квашеной в пропорции 800 г свежей капусты : 700 г квашеной. Если квашенная капуста с добавлением моркови, дополнительную морковь можно не класть.
Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп... ...но лучше не стоит.


Приготовление )

Есть такую капусту лучше всего со шпикачками, жареными колбасками или сосисками. А в сочетании гарнир + гарнир с гречкой или картошкой.

Время приготовления -               15 минут
Общее время
до подачи на стол - по вкусу.
criceticula: (Default)
Берем листья черемши. Лучше много. Из рассчета примерно 2 - 3 пучка (70 - 80 г) черемши на порцию.
Моем. Режем листья черемши полосками (вместе со стеблями).
На сковородку льем немного растительного масла, выкладываем черемшу и ставим на средний огонь. Обжариваем черемшу (около 10 минут), пока количество черемши не уменьшится примерно в 2 раза. Черемшу требуется достаточно часто помешивать, чтобы не подгорела и зажаривалась равномерно.
Добавляем соевый соус (по вкусу) и жарим еще 2 - 3 минуты (соевый соус должен впитаться или выкипеть почти весь).
Можно приготовить и без соевого соуса, но тогда листья черемши надо посолить.

Есть можно сразу. Рекомендуется использовать в качестве гарнира или в сочетании гарнир + гарнир, например, с картофелем или рисом..

Время приготовления - 15 минут.

Profile

criceticula: (Default)
criceticula

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
131415161718 19
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 09:24 am
Powered by Dreamwidth Studios