criceticula: (Рыженький)
На 2 порции нам потребуется:
200 г (1 пачка) творога
2-3 столовых ложки молока
200 г клубники (можно замороженной)
4 столовых ложки сахарного песка
По желанию и возможности: смесь специй "для кофе" или "для глинтвейна", 2-6 ягод свежей клубники, 2 веточки свежей мяты.

Замороженную клубнику разморозить, сок сливать не нужно.
Творог взбить с молоком и 1 ст. л. сахара. Выложить творог в креманки, сверху посыпать специями. Вымыть блендер. Взбить клубнику и остальной сахар. Аккуратно вылить клубнику на творог. Должно получиться 2 четко различимых слоя. Не перемешивать! Украсить свежей клубникой и листьями свежей мяты.

Можно подавать немедленно. Можно хранить несколько часов в холодильнике.

Время приготовления: 3 - 5 минут
criceticula: (Рыженький)
На 2 порции нам потребуется:
200 г любых (кроме цитрусовых) фруктов или любых ягод
400 мл молока
2 столовые ложки ванильного мороженого (это примерно половина обычного стаканчика)
от 0 до 4 - 5 столовых ложек сахара, в зависимости от сладости фруктов/ягод и делаемой сладости коктейля

Способ приготовления:
Помыть фрукты или ягоды. При необходимости почистить и удалить косточки. Если фрукты/ягоды замороженые, разморозить в микроволновке и использовать вместе с выделившимся соком.
Сложить фрукты/ягоды в блендер, добавить сахар и мороженое и размолоть в однородное пюре. Влить молоко и взбить венчиком.

Вылить в красивые бокалы и подавать сразу.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 - 5 минут
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 плитка (100 г) горького или темного шоколада
2 - 3 столовые ложки какао-порошка
0,5 пачки (100 г) сливочного масла
4 яйца
0,5 стакана сахара
Если хотите более сладкий брауни, то сахара нужно больше - 1 стакан
1 стакан муки
200 г свежей или замороженой вишни без косточек

Для подачи потребуется:
400 г сливочного мороженого, по 50 г на порцию.
С мороженым - намного вкуснее!

Способ приготовления брауни )

Подавать теплым (можно подогреть в микроволновке).
При подаче сервировать сверху шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 7 - 8 минут
Общее время до подачи к столу: около часа
criceticula: (Рыженький)
На 1 порцию нам потребуется:
50 г меренги (безе)
100 г клубники
200 мл сливок
1 - 2 столовые ложки клубничного сиропа

Способ приготовления )

Пирятного аппетита!

Итон месс практически не хранится, но готовится очень быстро.
Время приготовления: 5 минут
criceticula: (Рыженький)
Сыр маскарпоне, в принципе, можно заменить мороженым и тогда сахарную пудру добавлять не нужно.
Но мне, как человеку страдающему затяжными ангинами, которому мороженое есть практически нельзя, именно оригинальный вариант кажется находкой.

На 1 порцию нам потребуется:

2 столовых ложки сыра маскарпоне
100 г свежих или замороженых ягод (лучше взять кислые, особенно хорошо черная смородина и вишня без косточек)
1 небольшая печенька (примерно 10 г) - не больше половинки печеньки "Юбилейное", которое, кстати, тоже отлично подойдет
2 - 3 чайных ложки сахарной пудры или сахарного песка
По желанию и сочетаемости с выбранными ягодами - щепотка корицы

Способ приготовления:

Помыть ягоды, при необходимости порезать. Выложить ягоды в посуду, в которой будет подаваться десерт, и поставить в микроволовку. Ягоды должны нагреться и дать сок. (В моей микроволновке это занимает секунд 40 для замороженых ягод, и 20 - 25 секунд для свежих.)
Поломать печеньку на маленькие кусочки.
Достать ягоды из микроволновки, положить сверху маскарпоне, посыпать печеньем и сахарной пудрой.

Подавать к столу сразу же. Приятного аппетита!

Приготовленный десерт может храниться в холодильнике пару дней, но смысла готовить его заранее нет. Часть вкуса именно в контрасте горячих и кислых ягод, прохладного маскарпоне и сладкого печенья и сахарной пудры.
Кроме того, время приготовления всего 2 - 3 минуты. И поэтому, его очень здорово готовить для неожиданно нагрянувших гостей :)
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 пачка (180 - 200 г) творога
1 столовая ложка сахара (это на мой вкус, можно и больше, и меньше)
3 - 4 столовых ложки (150 г) черной смородины (замороженая черная смородина продается в магазине, а я перевожу запасы с прошлого лета)

Тщательно промыть черную смородину под горячей водой и тем самым разморозить ягоды. В блендере взбить ягоды с сахаром до однородности, добавить творог и взбить еще раз.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 5 минут.

Понятно, что черную смородину можно заменить любыми ягодами, но я очень рекомендую брать кислые и с насыщеным вкусом (вишню без косточек, красную смородину, бруснику). Для сладких ягод вроде черники, малины или клубники, количество сахара нужно уменьшить примерно вдвое.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
0.5 пачки (100 г) сливочного масла
2 яйца
1,25 стакана (250 г) сахарного песка
1,75 стакана (250 г) муки
2 пачки (400 г) творога
400 г ягод (свежих или замороженных)
1 чайная ложка ванильного сахара

Способ приготовления )

Если нет формочек, можно испечь один большой пирог в сковородке. Единственное отличие - печься будет около часа.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
Общее время до подачи к столу от 1 часа, но лучше испечь заранее.
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
600 - 800 г яблок (3 - 4 средних яблока)
200 - 300 г черной смородины (свежей или замороженной)
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления )

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
Общее время до подачи к столу: 1 час
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
1 стакан катыка или ряженки
250 г. черной смородины (свежей или замороженной) - заменять на другие ягоды не рекомендуется, будет совсем другой вкус.
1 столовая ложка меда или 2 - 3 столовых ложки сахарного песка.

Способ приготовления:
Поместить все в чашу блендера и взбить до однородности.
Подогреть или охладить до желаемой температуры.

Время приготовления: 5 минут.

Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
500 г (1 пачка) сдобного дрожжевого теста.
Это потому, что пирожки ленивые, если не лень, тесто лучше приготовить самостоятельно, например, вот по этому рецепту:
400 г свежей или мороженой брусники
100  - 300 г сахарного песка
Немного растительного масла для смазывания протвиня.

Способ приготовления: )

Время приготовления:                                                                                           20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу (с того момента как тесто уже разморозилось): 30 - 40 минут

Приятного аппетита!
criceticula: (Рыженький)
Нам потребуется:
150 г сливочного масла
500 г сметаны
1,5 стакана (240 г) муки
2 стакана сахара
2 яйца
400 г вишни без косточек (можно замороженой)
1,5 чайных ложки разрыхлителя (можно не класть, но заменять содой не стоит)
2 чайные ложки ванильного сахара (можно не класть)

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления:               25 - 30 минут
Общее время
до подачи к столу: 1 час
criceticula: (Рыженький)
Испекла пирожков с капустой, с рыбой, с брусникой... хоть Красную Шапочку к бабушке отправляй.
Провозилась, конечно, намного больше получаса. Но если кому интересно:

Рецепт дрожжевого сдобного теста )
criceticula: (Рыженький)
Делаем простой бисквит: 2 яйца смешиваем с 1/2 стакана сахара, взбиваем, добавляем 1/2 стакана муки, взбиваем, выливаем в смазаную маслом форму и ставим в духовку на средний огонь печься - минут на 10-15 - на сухой спичке готовый бисквит не должен оставлять следов, но румяная корочка не обязательна.

Пока печется бисквит, готовим сливочное бланманже вот по этому рецепту. Заготовку для бланманже выливаем на готовый бисквит и ставим в холодильник застывать.

Когда застынет, украшаем теми же ягодами.

Время приготовления:                20 - 25 минут
Общее время
до подачи к столу: 3 - 4 часа

Получается легкий, быстрый и очень вкусный тортик.
criceticula: (Default)
Нам потребуется:
500 г черноплодной рябины
200 штук вишневого листа
600 г сахара
1 столовая ложка без горки лимонной кислоты 
500 мл водки

Приготовление:

Рябину и вишневый лист вымыть, выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить 20 минут. Остудить.
Процедить через марлю, ягоды тщательно отжать руками (чем больше выжмете, тем лучше).
К полученной жидкости добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, кипятить 5 минут.
Остудить, влить водку и разлить по бутылкам.

Пить можно сразу, но лучше дать 2 - 3 недели настояться. Хранить в холодильнике.

Прозит! 

Время приготовления: 15 - 20 минут
Общее время
до подачи к столу: 15 дней
criceticula: (Default)
Нам потребуется:
500 г сливок 30 - 35% жирности
300 г ягод без косточек (свежих или замороженых)
300 г йогурта (с наполнителем совпадающим с вашими ягодами или хотя бы с сочетающимся с ними)
100 г (1/2 стакана) сахара
100 мл (1/2 стакана) молока
15 г (1,5 пакетика обычно) желатина
По желанию и возможности еще:
100 - 200 г ягод для украшения (если ягоды кислые, их можно посыпать еще 20 г сахара на 100 г ягод)

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления:               10 - 15 минут
Общее время
до подачи к столу: от 3 часов.
criceticula: (Default)
Нам потребуются:

1 - 1,5 стакана черники
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Сливочное масло для смазывания

Приготовление )

Время приготовления -               15 минут
Общее время
до подачи к столу - 35 - 40 минут.
criceticula: (Default)
Нам потребуется:
600 г вишни
100 г листьев мяты
6 литров воды
1 - 2 столовых ложки меда (можно больше, а можно вообще не класть, как вам вкуснее)

Помыть ягоды и листья мяты, оторвать черешки и стебли. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, добавить мед, кипятить не менее получаса, настаивать еще 2 - 3 часа.

Время приготовления:               5 минут
Общее время
до подачи к столу: 3 - 4 часа 
criceticula: (Default)
Нам потребуются:
2 банана (300 г)
Йогурт черничный - 300 г (можно заменить 200 мл 10% сливок и 2 столовыми ложками сахара)
Черника или голубика - 3/4 стакана

Ягоды вымыть. Бананы почистить, поломать на кусочки, положить в чашу блендера. Добавить йогурт. Взбить бананы с йогуртом до однородной массы. Выложить в порционные бокалы, сверху посыпать ягодами (ягоды тонут и их должно быть много).

Аналогично можно приготовить смесь с земляничным йогуртом и лесной (мелкой) земляникой.

Время приготовления: 5 минут

Приятного аппетита!
criceticula: (Default)
Нам потребуются:
300 - 400 г вишни (можно замороженой, без косточек)
4 яйца
1 стакан сахара (200 г)
1 стакан муки (160 г)
20 г сливочного масла для смазывания

Приготовление )

Приятного аппетита!

Время приготовления -               15 минут
Общее время
до подачи к столу - 45 минут
criceticula: (Default)
Нам потребуются:
Творог, желательно обезжиренный - 2 пачки (2 х 200 г = 400 г )
Сметана - 300 г
Молоко - 100 мл (полстакана)
Сахар - по вкусу и взависимости от сладости фруктов 100 - 200 г (от полстакана до стакана) 
Желатин - 20 г (1 пакетик) - лучше высокой очистки, который растворяется за 3 минуты.
Фрукты и/или ягоды для начинки - всего около 400 г

Приготовление )

Время приготовления: 10 минут
Общее время до подачи к столу: 3 часа

Приятного аппетита!

Бланманже хранится в холодильнике 2 - 3 дня без потери вкуса.

Profile

criceticula: (Default)
criceticula

July 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
1617181920 2122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 08:47 am
Powered by Dreamwidth Studios