Сырники

[criceticula]

Пропорция:
На 2 пачки (400 г) творога
1 - 1,5 яйца (но лучше 1, если тесто замесится)
5 - 6 столовых ложек сахара или 5 сахара + 1 ванильного сахара
в тесто 2 столовые ложки муки с небольшой горкой

Все смешать, так чтобы получилось тесто, сырники лепить по размеру зачерпнувшегося столовой ложкой и тщательно обваливать.. 

В той же пропорции:
для обваливания еще 4 - 5 столовых ложки муки (или больше)
50 г (1/4 пачки!) сливочного масла (или больше).

Жарить без крышки, аккуратно перевернуть, если не получилось  перевернуть как получилось и дожарить как есть, а перед следующей порцией тщательно вымыть сковородку.