![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Для приготовления этого блюда очень желательно приобрести такую специю - сумах. Специя сумах представляет из себя высушенные и размолотые плоды сумаха и имеет специфический кисловатый привкус. Я покупаю специю сумах в палатках, торгующих пряностями. Специя сумах не является очень экзотической, купить ее можно легко (и недорого - 20 рублей за столовую ложку). Правда, в магазинах (даже в больших супермаркетах) сумах мне не встречался.
Без сумаха вполне можно обойтись - но будет не то...
Нам потребуются:
600 - 800 г куриного филе
500 - 600 г репчатого лука
3 чайные ложки сумаха
3 - 4 листа тонкого армянского лаваша (или чего-то подобного - большие тонкие лепешки в которые будет удобно заворачивать мясо). Имейте ввиду: армянский лаваш бывает разных размеров.
Соль, растительное масло без запаха или оливковое масло.
Приготовление
Нарезаем куриное филе на кусочки со сторонами около 1 см. В глубокую сковородку наливаем немного растительного масла, выкладываем кусочки куриного филе, солим и начинаем обжаривать, периодически помешивая. Курица должна приготовиться, но не надо ее зажаривать до поджаристости.
Пока курица жарится, чистим и режем лук (можно не очень мелко).
Снимаем курицу со сковородки и выкладываем туда лук. (Добавлять масла обычно не требуется.) Обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем к луку 3 чайные ложки сумаха. Перемешиваем. Выкладываем в лук кусочки курицы и перемешиваем. Жарим еще 1-2 минуты и выключаем.
Разрезаем лаваш на 2-3 части (или не разрезаем в зависимости от размера лаваша и требуемого размера "мини-шавермы")
Выкладываем на кусок лаваша несколько ложек курицы с луком и заворачиваем конвертиком (как заворачивают блин с начинкой или шаверму).
Все. Предварительный этап закончен.
Непосредственно перед едой "мини-шаверму" можно 1-2 минуты подогреть в микроволновке.
Но если вы собираетесь есть дома и не очень спешите, можно поступить иначе:
Требуемое количество "мини-шаверм" выложить на сухой противень с высокими бортиками (или в глубокую сковородку), смазать сверху растительным маслом и запечь в духовке на среднем огне 15 - 20 минут для поджаристости и хрустения.
"Мини-шавермы" удобно брать с собой. Моим мужу и брату они очень нравятся.
Время приготовления: 25 - 30 минут.
Общее время до подачи к столу: от получаса, если решите запекать - 40 - 50 минут
Приятного аппетита!
Без сумаха вполне можно обойтись - но будет не то...
Нам потребуются:
600 - 800 г куриного филе
500 - 600 г репчатого лука
3 чайные ложки сумаха
3 - 4 листа тонкого армянского лаваша (или чего-то подобного - большие тонкие лепешки в которые будет удобно заворачивать мясо). Имейте ввиду: армянский лаваш бывает разных размеров.
Соль, растительное масло без запаха или оливковое масло.
Приготовление
Нарезаем куриное филе на кусочки со сторонами около 1 см. В глубокую сковородку наливаем немного растительного масла, выкладываем кусочки куриного филе, солим и начинаем обжаривать, периодически помешивая. Курица должна приготовиться, но не надо ее зажаривать до поджаристости.
Пока курица жарится, чистим и режем лук (можно не очень мелко).
Снимаем курицу со сковородки и выкладываем туда лук. (Добавлять масла обычно не требуется.) Обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем к луку 3 чайные ложки сумаха. Перемешиваем. Выкладываем в лук кусочки курицы и перемешиваем. Жарим еще 1-2 минуты и выключаем.
Разрезаем лаваш на 2-3 части (или не разрезаем в зависимости от размера лаваша и требуемого размера "мини-шавермы")
Выкладываем на кусок лаваша несколько ложек курицы с луком и заворачиваем конвертиком (как заворачивают блин с начинкой или шаверму).
Все. Предварительный этап закончен.
Непосредственно перед едой "мини-шаверму" можно 1-2 минуты подогреть в микроволновке.
Но если вы собираетесь есть дома и не очень спешите, можно поступить иначе:
Требуемое количество "мини-шаверм" выложить на сухой противень с высокими бортиками (или в глубокую сковородку), смазать сверху растительным маслом и запечь в духовке на среднем огне 15 - 20 минут для поджаристости и хрустения.
"Мини-шавермы" удобно брать с собой. Моим мужу и брату они очень нравятся.
Время приготовления: 25 - 30 минут.
Общее время до подачи к столу: от получаса, если решите запекать - 40 - 50 минут
Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-09-26 10:35 pm (UTC)From:А если еще помидоры обжарить (или не обжаривать даже, свежими) и туда, или не стоит?
no subject
Date: 2012-09-27 01:05 pm (UTC)From:Я кладу свежие овощи на тарелку вместе с мсахеном - получается и вкусно и красиво.
Овощи можно положить и внутрь, но только если собираешься сразу подавать к столу, иначе за несколько часов лаваш размокнет и развалится.