Итальянские рогалики с вином

Нам потребуется:

2 стакана (300 г) муки
4 столовых ложки (80 г) сахарного песка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы (по желанию)
1/4 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
Щепотка соли (5 г)
1/2 стакана (100 мл) белого вина (замена белого вина на красное обещает интересный серо-буро-малиновый цвет)
1/2 стакана (100 мл) нерафинированного оливкового масла (лучше extra virgin)
2 - 3 столовых ложки абрикосового или сливового джема/повидла (по желанию).

Печенье подходит для употребления в пост (по воскресеньям и во все другие дни, когда разрешено вино) и для веган.


Способ приготовления:

В миске смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель и специи. Влить вино и оливковое масло, перемешать ложкой - и буквально за минуту у вас соберется мягкое, пластичное и очень удобное в работе тесто.
Раскатать тесто толщиной примерно 5 - 6 мм. Стаканом нарезать кружочки. На каждый кружочек положить 1/4 чайной ложки джема, сложить кружочек пополам и залепить края. Переложить рогалики на противень. Повторить.
Всего получается 20 - 24 шт.
Поставить в духовку и выпекать на среднем огне (180 градусов) 20 - 25 минут.

Печенье отлично хранится, а в остывшем виде даже вкуснее. :)

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
Общее время до подачи к столу от 40 минут.