Скумбрия с чесноком и укропом

[criceticula]

Нам потребуются:
2 кг свежемороженной скумбрии (4 рыбы, каждая весом около 500 г)
150 г чеснока (2 головки)
30 г сушеного укропа (2 - 3 пакетика)
Соль, фольга для запекания


Способ приготовления
Разморозить рыбу проще всего вечером переложив из морозилки в холодильник. Если процесс разморозки требуется ускорить, положить рыбу в воду комнатной температуры. Во втором случае скумбрия разморозится минут за 15-20.

Почистить рыбу: отрезать головы и хвосты, вычистить внутренности. Если умеете, снять кожу, со скумбрии кожа снимается достаточно легко. Если не умеете, не страшно, просто есть будет не так удобно. Промыть рыб под холодной водой.
Почистить чеснок и порезать его пластами толщиной примерно 1 мм.

Включить духовку на средне-сильный огонь (200 градусов)

Посолить рыбу по вкусу.
Засыпать брюшко рыб толстым слоем сушеного укропа, положить слой чеснока, добавить еще укропа.
Плотно завернуть каждую рыбу в фольгу, так чтобы не осталось никаких щелей.
Положить свертки с рыбами на противень на равном расстоянии друг от друга, и поставить противень в духовку.

Запекать 45 минут.
Подавать к столу горячей. Если потребуется разогреть рыбу, сначала снять с нее фольгу, а потом разогреть в микроволновке. Разогревать в духовке еще раз, не снимая фольги не рекомендуется.


Подавать с любым гарниром, но классическим будет жареная картошка.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 15-20 минут
Общее время (включая время разморозки рыбы в воде): 1 час 15 минут