Тушеная капуста в томате

[criceticula]

Нам потребуются:

1,5 кг капусты
1 средняя (200 г) морковка
200 г томатной пасты
0,3 стакана воды или бульона
Растительное масло, соль, специи

Капуста может быть свежей или свежей и квашеной в пропорции 800 г свежей капусты : 700 г квашеной. Если квашенная капуста с добавлением моркови, дополнительную морковь можно не класть.
Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп... ...но лучше не стоит.


Приготовление

Чистим и режем капусту, чистим морковку и трем ее на крупной терке. В глубокую сковородку наливаем немного растительного масла и выкладываем капусту и морковь. Ставим сковородку на огонь и немного обжариваем овощи, переодически помещивая. Солим и добавляем воду или бульон.
Закрываем крышкой и оставляем капусту тушиться. Имейте ввиду, капусту надо переодически перемешивать, так что совсем отвлечься не получится.
Когда, с вашей точки зрения, капуста дойдет до готовности... Я специально пишу "с вашей точки зрения" - люди любят капусту (и другие тушеные овощи) в очень разной степени мягкости. ...Добавляем томатную пасту, специи. Если любите острое - добавьте немного аджики.
Перемешайте и тушите еще 3 - 4 минуты.


Есть такую капусту лучше всего со шпикачками, жареными колбасками или сосисками. А в сочетании гарнир + гарнир с гречкой или картошкой.

Время приготовления -               15 минут
Общее время до подачи на стол - по вкусу.