![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Нам потребуются:
4 белка (желтки можно потом положить в яичницу :) )
1 стакан сахара
1 стакан свежих ягод (из ягод типа вишни или черешни надо предварительно удалить косточки)
В зимнем варианте:
Можно взять замороженые ягоды, разморозить и дать стечь всей жидкости.
Или взять 4 белка и 1 стакан хорошего ягодного варенья - будет хуже чем со свежими или морожеными ягодами, но тоже вкусно. И, главное, будет быстрее отстаиваться.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. (Желтки можно перелить в чашку, убрать в холодильник и применить в течении суток.)
Взбить белки миксером (круглые лопатки у миксера; можно использовать венчик блендера). Не переставая взбивать, всыпать сахар, взбить белок с сахаром. Всыпать свежие ягоды, взбить до однородной массы.
При взбивании рекомендуется использовать максимальную скорость.
(Если вы используете венчик блендера, ягоды надо предварительно разбить в однородную массу, например, в чаше блендера. То же относится к варенью, если вы делаете вариант с вареньем. Для мусса удобнее использовать миксер.)
Мусс можно хранить в холодильнике, но не дольше нескольких часов, потом он отстаивается (белки и сироп стремятся разделиться). Лучше есть сразу.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 10 - 15 минут
4 белка (желтки можно потом положить в яичницу :) )
1 стакан сахара
1 стакан свежих ягод (из ягод типа вишни или черешни надо предварительно удалить косточки)
В зимнем варианте:
Можно взять замороженые ягоды, разморозить и дать стечь всей жидкости.
Или взять 4 белка и 1 стакан хорошего ягодного варенья - будет хуже чем со свежими или морожеными ягодами, но тоже вкусно. И, главное, будет быстрее отстаиваться.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. (Желтки можно перелить в чашку, убрать в холодильник и применить в течении суток.)
Взбить белки миксером (круглые лопатки у миксера; можно использовать венчик блендера). Не переставая взбивать, всыпать сахар, взбить белок с сахаром. Всыпать свежие ягоды, взбить до однородной массы.
При взбивании рекомендуется использовать максимальную скорость.
(Если вы используете венчик блендера, ягоды надо предварительно разбить в однородную массу, например, в чаше блендера. То же относится к варенью, если вы делаете вариант с вареньем. Для мусса удобнее использовать миксер.)
Мусс можно хранить в холодильнике, но не дольше нескольких часов, потом он отстаивается (белки и сироп стремятся разделиться). Лучше есть сразу.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 10 - 15 минут
