Печеночные оладьи

[criceticula]

Нам потребуются:
400 г печени
2 яйца
3 столовые ложки муки
100 г свежей зелени или 1 столовая ложка сушеной зелени (укроп, петрушка, кинза и т. п.)
Соль, перец молотый, хмели-сунели, другие пряности - по вкусу
Растительное масло для жарки или 1/4 чайной ложки разрыхлителя и немного растительного масла для смазывания протвиня для запекания в духовке


Печень и зелень измельчить в мясорубке (или блендере если мощность и ножи позволяют), посолить, добавить пряности, добавить 2 яйца, премешать. Добавить муку, перемешать (должно получится тесто на оладьи). Если будете запекать в духовке, с мукой добавьте разрыхлитель.
На сковородку налить немного растительного масла, выложить столовой ложкой оладьи, жарить 1 - 2 минуты, перевернуть, жарить еще около минуты. Снять оладьи со сковородки, при необходимости добавить масла, выложить следующую порцию оладьев... повторять пока не закончится тесто.
Или смазать противень растительным маслом, столовой ложкой выложить оладьи, запекать в духовке на среднем огне до готовности (около 10 минут). Готовность проверяется по общему правилу: при протыкании оладья сухой деревяной палочкой (зубочисткой) палочка должна оставаться сухой.


Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 - 20 минут