Курица с помидорами и перцем

[criceticula]

Нам потребуется:
600 г куриного филе
2 - 3 помидора (400 г)
2 сладких перца (300 г)
250 г сыра
100 г майонеза 
Растительное масло для смазывания, соль, молотый перец - по вкусу.


Приготовление

Предварительно можно немного отбить курицу. Глубокий противень или сковородку смазать растительны маслом и выложить куриное филе в один слой, но так, чтобы все дно было закрыто. Посолить и поперчить курицу.
Помидоры помыть, удалить черешки и порезать кружочками. Выложить помидоры на курицу.
Перцы помыть, почистить и порезать полукольцами. Выложить кусочки перца между помидорами.
Потереть сыр и выложить на слой овощей.
Слой сыра смазать майонезом.

Поставить в духовку и запекать на среднем огне 40 - 45 минут.


Время приготовления:               10 - 15 минут
Общее время до подачи к столу: около часа
В качестве гарнира рекомендуется рис или отварной картофель.
Приятного аппетита!      

Comments

[elenire.livejournal.com]

Замечательный рецепт. Тут и сыр более чем уместен, и большая помидорина. Курица получается изумительной на вкус, куда мягче, чем если просто жарить на сковородке, даже с большим количеством воды / соуса.
Думаю, хорошая идея разнообразить выбор пряностей для натирки курицы. Ну и попробовать подобным образом запечь индюка.

[criceticula.livejournal.com]

Я пробовала запекать таким способом филе индющки - тоже получается очень хорошо.
Единственное отличие - филе индюшки надо предварительно нарезать поперек волокон пластинами толщиной около 1 см и немного отбить.
А для мягкости - главное не пересушить :) Этот рецепт хорош тем, что сыр начинает подгорать раньше, чем курица становится сухой - удобно и не пересушишь.