Сливочное бланманже с ягодами

[criceticula]

Нам потребуется:
500 г сливок 30 - 35% жирности
300 г ягод без косточек (свежих или замороженых)
300 г йогурта (с наполнителем совпадающим с вашими ягодами или хотя бы с сочетающимся с ними)
100 г (1/2 стакана) сахара
100 мл (1/2 стакана) молока
15 г (1,5 пакетика обычно) желатина
По желанию и возможности еще:
100 - 200 г ягод для украшения (если ягоды кислые, их можно посыпать еще 20 г сахара на 100 г ягод)


Приготовление

Если желатин 10 минутный - положите желатин в молоко, тщательно перемешайте и поставьте в микроволновку подогреться. Если желатин 3-х минутный, это надо будет сделать позже.
Если ягоды для украшения замороженые - поставьте их в микроволновку, чтобы они растаяли (получившийся сок можно будет слить в бланманже).
 
Взбейте ягоды блендером в мелкую крошку, добавьте сахар и еще раз взбейте до однородности.
Если желатин 3 минутный - положите желатин в молоко, тщательно перемешайте и поставьте в микроволновку подогреться.
В другой миске взбейте сливки 1-2 минуты, добавьте йогурт и взбивайте еще около минуты. Добавьте в смесь ягоды с сахаром и перемешайте, влейте молоко с растворенным в нем желатином и взбивайте еще 1-2 минуты.
Разлейте получившуюся смесь по мисочкам или бокалам, украсьте ягодами и поставьте в холодильник застывать.

Застывать бланманже будет часа 3, но может потребоваться оставить на ночь.


Приятного аппетита!

Время приготовления:               10 - 15 минут
Общее время до подачи к столу: от 3 часов.