Хореш с зеленой фасолью и томатом

[criceticula]

Нам потребуется:
800 г куриного филе (или 800 г мясного филе)
800 г зеленой фасоли (2 пачки х 400 г = 800 г)
1 - 2 луковицы (300 г)
2 - 3 зубчика чеснока
3 - 4 помидора (500 г)
100 - 150 г томатной пасты (в зависимости от концентрированности)
3 - 4 столовых ложки растительного масла
1,5 чайных ложки соли
Пряности - в принципе не обязательно, но если добавить все пряности будет намного вкуснее:
1,5 чайных ложки перца
1,5 чайных ложки корицы
1 чайная ложка куркумы
2 - 3 столовых ложки лимонного сока (сок 1/2 лимона)



Зеленую фасоль выложить в кастрюлю для микроволновки, закрыть крышкой и поставить в микроволновку (у меня минут на 15): свежая фасоль должна дойти до полуготовности, замороженная разморозиться и дойти до полуготовности. Или обжарить зеленую фасоль на сковородке, смазанной растительным маслом на среднем огне до полуготовности (свежую минут 5, замороженную немного дольше).

В это время почистить и порезать лук и чеснок.
В большую глубокую сковородку, утятницу или кастрюлю налить растительного масла, выложить лук и начать обжаривать. Порезать мясо небольшими кусочками. К луку добавить мясо и чеснок и жарить периодически помешивая до зажаристости мяса (10 - 15 минут).

В это время помыть помидоры и нарезать их тонкими ломтиками.

Добавить к мясу соль и пряности и тщательно перемешать. Добавить к мясу зеленую фасоль и помидоры и тщательно перемешать. Влить лимонный сок, перемешать и довести до кипения.

Тушить еще 15 - 30 минут по вкусу, в зависимости от того насколько хрустящую или мягкую фасоль вы любите.

Можно есть просто так. Очень вкусно с картошкой или рисом.


Приятного аппетита!

Время приготовления:               20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу: 40 - 50 минут