Соус Болоньезе

Блюдо итальянское, название для нас очень романтичное. На вкус похоже на макароны по-флотски с лечо, но не вприкуску, а внакладку. Вкусно, да.
Приготовить не сложнее, чем борщ (вариантов рецепта примерно столько же).

Сначала ставим вариться макароны (если спагетти - будут спагетти, любые другие - будут паста)

Для соуса нам потребуются:
600 г мясного или куриного фарша
1,2 кг помидор (заменяется на 300 г томатной пасты, но будет не то...)
800 г перца (желательно)
300 г лука
1 головка чеснока
2 стебля сельдерея (желательно)
100 г свежего базилика (или 3 столовых ложки сушеного)
100 г свежей зелени (укроп, петрушка, кинза или 3 столовых ложки сушеной)
1 стакан вина (желательно) или 1/2 стакана винного или яблочного уксуса
Растительное без запаха или оливковое масло для обжарки, соль, по желанию, другие специи (орегано, мята, белый перец).

( Приготовление )

Время приготовления:               20 - 30 минут
Общее время до подачи к столу: 30 - 45 минут

Приятного аппетита!