![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Нам потребуется:
500 г (1 пачка) сдобного дрожжевого теста.
Это потому, что пирожки ленивые, если не лень, тесто лучше приготовить самостоятельно, например, вот по этому рецепту:
400 г свежей или мороженой брусники
100 - 300 г сахарного песка
Немного растительного масла для смазывания протвиня.
Способ приготовления:
Достать тесто из морозилки и забыть о нем на несколько часов.
Моем бруснику, если брусника заморожена, просто моем ее чуть дольше и под горячей водой, она сразу и разморозится или почти разморозится, дополнительно размораживать бруснику не нужно, так мы сохраним больше сока в ягодах.
Посыпать мукой разделочную доску, большой поднос или другую рабочую поверхность, выложить на нее тесто и разделить его на 15 примерно равных частей.
Начинаем лепить пирожок:
Раскатываем (напоминаю, нам лень, поэтому ни месить, ни отбивать пальцами мы ничего не будем) одну из частей теста в круглую или овальную лепешку толщиной 3 - 5 мм. Важно, что бы в лепешке не было дыр. В середину получившейся лепешки кладем столовую ложку брусники и 1 - 2 чайных ложки сахарного песку (сахара можно больше, можно меньше, как вам вкуснее, но совсем без сахара я бы делать не стала, бручника - ягода терпкая и очень кислая, к тому же пропадет эффект "варенья"). Собираем края лепешки в "узелок" и тщательно залепляем (дыр быть не должно), переворачиваем пирожок, делаем сверху по центру пирожка надрез, длинной примерно 1 см.
Повторяем еще 14 раз.
Включаем духовку на средне-сильный огонь (180 - 200 С).
Слегка смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него пирожки (проверяем расстояние между пирожками: должно быть не меньше 2 - 4 см) и ставим противень в духовку.
Выпекать 12 - 15 минут (до золотистой корочки).
Во время выпекания свежие ягоды прогреются с сахаром и в качестве начинки получится нечто вроде варенья-пятиминутки.
Мне больше всего нравятся такие прироги именно с брусникой, с другими кислыми ягодами (клюква, красная смородина) печь тоже можно, но уже не то...
Время приготовления: 20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу (с того момента как тесто уже разморозилось): 30 - 40 минут
Приятного аппетита!
500 г (1 пачка) сдобного дрожжевого теста.
Это потому, что пирожки ленивые, если не лень, тесто лучше приготовить самостоятельно, например, вот по этому рецепту:
400 г свежей или мороженой брусники
100 - 300 г сахарного песка
Немного растительного масла для смазывания протвиня.
Способ приготовления:
Достать тесто из морозилки и забыть о нем на несколько часов.
Моем бруснику, если брусника заморожена, просто моем ее чуть дольше и под горячей водой, она сразу и разморозится или почти разморозится, дополнительно размораживать бруснику не нужно, так мы сохраним больше сока в ягодах.
Посыпать мукой разделочную доску, большой поднос или другую рабочую поверхность, выложить на нее тесто и разделить его на 15 примерно равных частей.
Начинаем лепить пирожок:
Раскатываем (напоминаю, нам лень, поэтому ни месить, ни отбивать пальцами мы ничего не будем) одну из частей теста в круглую или овальную лепешку толщиной 3 - 5 мм. Важно, что бы в лепешке не было дыр. В середину получившейся лепешки кладем столовую ложку брусники и 1 - 2 чайных ложки сахарного песку (сахара можно больше, можно меньше, как вам вкуснее, но совсем без сахара я бы делать не стала, бручника - ягода терпкая и очень кислая, к тому же пропадет эффект "варенья"). Собираем края лепешки в "узелок" и тщательно залепляем (дыр быть не должно), переворачиваем пирожок, делаем сверху по центру пирожка надрез, длинной примерно 1 см.
Повторяем еще 14 раз.
Включаем духовку на средне-сильный огонь (180 - 200 С).
Слегка смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него пирожки (проверяем расстояние между пирожками: должно быть не меньше 2 - 4 см) и ставим противень в духовку.
Выпекать 12 - 15 минут (до золотистой корочки).
Во время выпекания свежие ягоды прогреются с сахаром и в качестве начинки получится нечто вроде варенья-пятиминутки.
Мне больше всего нравятся такие прироги именно с брусникой, с другими кислыми ягодами (клюква, красная смородина) печь тоже можно, но уже не то...
Время приготовления: 20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу (с того момента как тесто уже разморозилось): 30 - 40 минут
Приятного аппетита!
