Маринованная свекла

[criceticula]

Нам потребуется:
500 г свеклы
2 столовые ложки растительного масла (если подсолнечное, то лучше без запаха, хорошо подходит льняное масло)
1 столовая ложка яблочного (или винного) уксуса
1 столовая ложка горчицы (острота по-вкусу, я использую среднеострую)
1/2 столовой ложки сахара
1/2 чайной ложки соли


Приготовление

Помыть свеклу, обрезать хвостики. Положить свеклу в кастрюлю для микроволновки и закрыть крышкой. (Можно использовать любую посуду для микроволновки с крышкой.) Поставить микроволновку на максимальную мощность и запекать свеклу... от 4 до 15 минут, в зависимости от величины свеклы и мощности вашей микроволновки... в моей микроволновке обычно требуется 7 - 10 минут. Вся свекла должна стать мякгой (проверяется вилкой). После запекания оставить свеклу остывать прямо в микроволновке еще минут на 15 - 20.
Так же можно сварить свеклу или запечь в духовке в фольге.
Остудить свеклу.

Перерыв до готовности свеклы.

Почистить свеклу и порезать ее тонкими кружочками или брусочками (как картошку для жарки).
В пластиковом контейнере тщательно смешать остальные ингридиенты, добавить нарезанную свеклу и тщательно перемешать. Закрыкрыть контейнер крышкой и оставить свеклу настаиваться при комнатной температуре в течении 2 часов (или больше). Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.


Приятного аппетита!

Время приготовления:                5 минут
Обшее время до подачи к столу: 2,5 часа.