Курица с грибами в сметане

[criceticula]

Нам потребуется:
800 г замороженых грибов (это 2 пачки замороженых шампиньонов или опят)
700 - 800 г куриного филе (я покупаю филе крудки без кожи и костей)
400 г репчатого лука (2 - 3 луковицы).
200 - 250 г сметаны (1 пачка)
Вода, соль, немного растительного масла.
По желанию: молотый перец, сушеная зелень и другие специи по вкусу.


Способ приготовления

Замороженное куриное филе поставить размораживаться в микроволновке или кастрюле с горячей водой. Охлажденное куриное филе пока не трогать.

На сковородку налить немного растительного масла, высыпать все замороженные грибы и поставить на сильный огонь. Переодически помешивать, чтобы грибы как можно быстрее растаяли, а вода как можно быстрее выпарилась.
Пока из грибов выпаривается вода, почистить лук и порезать его полукольцами или "четвертькольцами".
Как только вода выпарится и грибы начнут жариться, добавить к ним лук. Жарить, переодически помешивая.
Порезать куриное филе небольшими кусочками размером примерно 3х2х2 см.
Добавить куриное филе к грибам, перемешать.
Посолить добавить пряности, перемешать еще раз.
Добавить сметану, перемешать. Если получается густо и сметана рискует подгореть добавить 1/4 - 1/2 стакана (50 - 100 мл) кипящей воды. Добавить зелень, перемешать еще раз.
Довести блюдо до кипения, уменьшить огонь до среднего и тушить еще 5 минут.

Подавать с рисом, гречкой, булгуром и т. п.

Время приготовления: 15 - 20 минут

Приятного аппетита!