Сливочный тыквенный суп-пюре

[criceticula]

Нам потребуются:
4 средних картофелины (400 г)
2 средних морковки (200 г)
400 г тыквы
40 г сушеных помидоров (4-6 штук)
500 г 10%-х сливок
Молотый перец, соль.


Способ приготовления

Помыть и почистить картофель, морковь, тыкву. Морковь порезать колесиками шириной 2-3 см, тыкву более крупными кусками, картофель можно не резать. Сложить овощи в маленькую кастрюльку и залить водой, так чтобы вода едва закрывала овощи. Посолить и поставить на средне-сильный огонь. Варить 30-40 минут до мягкости овощей.

Перерыв 30-40 минут.

Снять кастрюльку с огня, влить сливки, взбить блендером до однородного состояния. Порезать вяленые помидоры на 4 - 6 частей каждый и добавить в кастрюльку. Добавить молотый перец по вкусу (у меня примерно 1/4 чайной ложки).
Снова поставить кастрюльку на огонь и довести до кипения. Как только суп закипит, сразу снять кастрюльку с огня.

Хранить лучше под закрытой крышкой, а разогревать в микроволновке.


Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 - 20 минут
Общее время до подачи к столу: 50 - 60 минут