![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Нам потребуются:
200 г (1 пачка) сливочного масла;
350 г (1,75 стакана) сахара, из них 200 г (1 стакан) сахара для теста, и 150 г (0,75 стакана) сахара для пропитки.
4 яйца
200 г (1,25 стакана) муки
0,3 чайной ложки соды
2 крупных сочных лимона (примерно 600 - 700 г) или 2 лимона меньшего размера и лимонный сок.
Приготовление
Растереть сливочное масло с 200 г (1 стакан) сахара, добавить яйца и взбить. Оставьте немного сливочного масла для смазывания сковородки или формы в которой будет выпекаться кекс.
Тщательно вымыть лимоны.
Нам требуется потереть на мелкой терке верхнюю, жёлтую кожицу лимонов. Для этого я не срезаю кожицу, а акуратно "стираю" ее на терке прямо с целого лимона. Чем больше будет потертой в мелкую крошку желтой кожицы лимона, тем ароматнее будет наш кекс.
Откладываем лимоны, которые теперь покрыты только белой частью кожуры.
Добавляем в тесто тертую лимонную цедру.
Добавляем муку и соду и размешиваем тесто. Должно получиться текучее тесто в консистенции сметаны или чуть гуще.
Форму или сковородку смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто.
Выпекать в духовке на среднем огне 30 - 40 минут. При протыкании кекса тонкой сухой деревянной палочкой (т. е. спичкой, зубочисткой или палочкой для приготовления рулетов), на палочке не должно оставаться следов.
В миску высыпаем 150 г (0,75 стакана) сахара и выжимаем сок двух лимонов. Если лимонного сока слишком мало, добавляем несколько столовых ложек магазинного лимонного или лаймового сока. Лимонный сок достаточно часто продается в магазинах, но посмотрите внимательно - это должен быть именно лимонный сок, а не концентрат. Размешиваем ложкой до однородности.
Горячий кекс выкладываем на блюдо (лучше выбрать блюдо с высокоми бортиками). Аккуратно, столовой ложкой льем сверху лимонный сок с сахаром, следим, чтобы сок растекался равномерно. Много сока для этого кекса лучше, а не хуже. Сок впитается в кекс, а нерастворившийся сахар застынет сверху красивой белой корочкой, образуя подобие глазури.
Дать кексу остыть и пропитаться при комнатной температуре.
Кекс хранится 3 - 4 дня без потери вкусовых качеств.
Время приготовления 20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу - примерно 3 часа.
200 г (1 пачка) сливочного масла;
350 г (1,75 стакана) сахара, из них 200 г (1 стакан) сахара для теста, и 150 г (0,75 стакана) сахара для пропитки.
4 яйца
200 г (1,25 стакана) муки
0,3 чайной ложки соды
2 крупных сочных лимона (примерно 600 - 700 г) или 2 лимона меньшего размера и лимонный сок.
Приготовление
Растереть сливочное масло с 200 г (1 стакан) сахара, добавить яйца и взбить. Оставьте немного сливочного масла для смазывания сковородки или формы в которой будет выпекаться кекс.
Тщательно вымыть лимоны.
Нам требуется потереть на мелкой терке верхнюю, жёлтую кожицу лимонов. Для этого я не срезаю кожицу, а акуратно "стираю" ее на терке прямо с целого лимона. Чем больше будет потертой в мелкую крошку желтой кожицы лимона, тем ароматнее будет наш кекс.
Откладываем лимоны, которые теперь покрыты только белой частью кожуры.
Добавляем в тесто тертую лимонную цедру.
Добавляем муку и соду и размешиваем тесто. Должно получиться текучее тесто в консистенции сметаны или чуть гуще.
Форму или сковородку смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто.
Выпекать в духовке на среднем огне 30 - 40 минут. При протыкании кекса тонкой сухой деревянной палочкой (т. е. спичкой, зубочисткой или палочкой для приготовления рулетов), на палочке не должно оставаться следов.
В миску высыпаем 150 г (0,75 стакана) сахара и выжимаем сок двух лимонов. Если лимонного сока слишком мало, добавляем несколько столовых ложек магазинного лимонного или лаймового сока. Лимонный сок достаточно часто продается в магазинах, но посмотрите внимательно - это должен быть именно лимонный сок, а не концентрат. Размешиваем ложкой до однородности.
Горячий кекс выкладываем на блюдо (лучше выбрать блюдо с высокоми бортиками). Аккуратно, столовой ложкой льем сверху лимонный сок с сахаром, следим, чтобы сок растекался равномерно. Много сока для этого кекса лучше, а не хуже. Сок впитается в кекс, а нерастворившийся сахар застынет сверху красивой белой корочкой, образуя подобие глазури.
Дать кексу остыть и пропитаться при комнатной температуре.
Кекс хранится 3 - 4 дня без потери вкусовых качеств.
Время приготовления 20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу - примерно 3 часа.
