Шарлотка с яблоками и черной смородиной

[criceticula]

Нам потребуется:
600 - 800 г яблок (3 - 4 средних яблока)
200 - 300 г черной смородины (свежей или замороженной)
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Сливочное масло для смазывания формы


Сковородку смазать сливочным маслом. (Использовать форму с неровным дном не рекомендуется, извлечь шарлотку из формы будет намного сложнее.)

Помыть яблоки, извлечь из них сердцевину. Порезать яблоки небольшими кусочками. Выложить яблоки в сковородку и распределить их по дну ровным слоем.
Помыть ягоды. (Если ягоды замороженные, размораживать их не обязательно.) Выложить ягоды на яблоки ровным слоем.

Миксером или венчиком блендера взбить яйца. Добавить сахар и взбивать еще около минуты. Добавить муку и взбить еще раз, до однородности теста. Аккуратно вылить тесто на начинку так, чтобы оно покрыло начинку ровным слоем.

Поставить в духовку. Выпекать на среднесильном (200 градусов) огне 30-40 минут. Готовность определяетсяпо общему правилу: при протыкании шарлотки тонкой сухой деревянной палочкой (т. е. спичкой, зубочисткой или палочкой для приготовления рулетов), на палочке не должно оставаться следов теста. (А вот черносмородиновый сок вполне может быть.)


Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
Общее время до подачи к столу: 1 час