Курица-терияки

[criceticula]

Нам потребуется:
1 кг курицы или 700 г куриного филе
1 бутылка (400 мл) соуса терияки
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки кунжута
3 - 4 шепотки молотого перца


Если нет соуса терияки можно изготовить его подобие смешав:
200 мл соевого соуса
40 мл (2 столовые ложки) яблочного или рисового уксуса
1 чайная ложка молотого имбиря
2 столовых ложки меда (или 3 столовые ложки сахара, но мед лучше)
Перемешать все ингридиенты до полного растворения меда, для данного рецепта нагревать соус не обязательно.


Вымыть и разделать курицу на куски или порезать куриное филе поперек волокон толщиной примерно 1 см и слегка отбить.
В большую миску налить оливковое масло, соус терияки или его подобие, добавить кунжут и перец. Все перемешать и выложить в миску куски курицы. Перемешать еще раз, накрыть крышкой и оставить на полчаса.

Перерыв полчаса.

Поджарить курицу на среднем огне, на сухой сковородке. При необходимости при переворачивании куски можно поливать остатками соуса для образования леденцовой корочки.
В качестве гарнира можно поджарить овощи, также поливая их остатками соуса. Особенно хороши на мой вкус целые шампиньоны и тонко нарезанные морковь, помидоры или кабачки.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 - 30 минут
Общее время: около часа