Кабачки в соусе терияки

[criceticula]

Нам потребуется:
600 г кабачков (по размеру чем меньше, тем лучше)
100 г лука (1-2 луковицы)
4 столовых ложки соуса терияки или 2 столовых ложки соевого соуса и 3 столовых ложки соуча терияки
растительное масло (кунжутное или рафинированное без запаха), молотый перец
1 столовая ложка семян кунжута (по желанию).


Способ приготовления:

Почистить лук и порезать его полукольцами.
На сковородку налить растительное масло и и поставить обжариваться лук. Лук обжаривать до прозрачности примерно 5 минут. За это время лук будет нужно 1 - 2 раза помешать.
Пока жарится лук, помыть и почистить кабачки. (С совсем молодых кабачков, размером с ладонь, шкурку можно не снимать.) Порезать кабачки длинными (около 10 см), тонкими (примерно 0,7х1 см) брусочками. Выложить кабачки в лук и обжаривать еще 2 - 3 минуты.
Добавить соевый соус и соус терияки или соус терияки, и еще раз перемешать. Жарить под крышкой, переодически помещивая еще минут 5. Добавить кунжут, молотый перец по вкусу, еще раз перемешать и подавать к столу.


Общее время до подачи к столу: 15 минут
Блюдо вкусно в горячем и в остывшем виде.
Приятного аппетита!

Comments

[hild-0.livejournal.com]

Интересно. Как ты думаешь, если заменить лук пореем, будет не хуже?

[criceticula.livejournal.com]

Думаю, что будет так же вкусно. :)
Только лук-порей обычно надо обжаривать меньше времени, чем репчатый лук.

[hild-0.livejournal.com]

Спасибо! А скумбрию надеюсь завтра запечь.