Куриная печень тушеная в красном вине.

[criceticula]

Нам потребуется:
0,5 кг куриной печени
150 - 200 мл красного вина
1 ст. л. крахмала
Соль, растительное масло без запаха

Способ приготовления:
Подготовить куриную печень, удалив пленки и любые намеки на желчь (зеленого цвета). На маленькую сковородку налить растительное масло и выложить печень. Поставить жариться на средне-сильный огонь. Посолить, перемешать. Через 2-3 минуты перемешать еще раз. Посыпать печень тонким слоем крахмала, перемешать еще раз. Залить печень вином, так чтобы вино покрывало кусочки почти полностью.
Как только вино начнет кипеть убавить огонь до слабого (так чтобы кипело совсем тихо) и тушить еще 30 минут, время от времени перемешивая. Если вся жидкость выкипит раньше можно выключить раньше.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 минут
Общее время до подачи к столу: 40 минут

Comments

[pereille.livejournal.com]

Оооо! я как раз не знал, на что бы извести невкусный портвейн :-)). Будет красным вином для печени :-).

[criceticula.livejournal.com]

Очень классное применение для невкусного или слишком сладкого вина. :)