![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Нам потребуется:
В тесто:
3 пачки творога (внимание! пачки бывают по 180 г и по 200 г, это важно; всего у нас будет или 540 г или 600 г творога)
2 яйца (если пачки творога у вас по 180 г, яйца лучше брать небольшие С2 или использовать 1 яйцо + 1 желток)
8 столовых ложек сахара (или 7 столовых ложек сахара + 1 столовая ложка ванильного сахара)
40 г кокосовой стружки
60 - 80 г муки в тесто (если тесто жидковато и липнет, можно добавить еще немного муки или кокосовой стружки)
Так же нам потребуется:
160 г (1 стакан) муки для панировки (большую часть этой муки придется выбросить, но если взять меньше, мне становится неудобно обваливать)
100 г сливочного или 60 г кокосового масла для жарки.
Способ приготовления:
Все ингридиенты для теста выложить в большую миску, тщательно перемешать и замесить тесто. Сначала вам может показаться, что жидкости недостаточно, но в итоге тесто будет хорошо лепиться и не липнуть к рукам.
В большую глубокую тарелку насыпать муку для панировки. 1 столовая ложка теста с горкой, кладется в муку, обваливается мукой со всех сторон, и из нее делается сырник диаметром 6-7 см и толщиной 1 - 1,2 см. Сырник можно переложить на край тарелки и перейти к лепке следующего. Лепить сырники должно быть очень легко. Если тесто мокрое и липнет к рукам, добавьте в него еще столовую ложку муки или кокосовой стружки.
Включить плиту на средне-сильный огонь и поставить разогреваться сковородку. Положить на сковородку половину сливочного или кокосового масла. Когда масло растает, выложить на сковородку сырники.
Уменьшить на грев до среднего, и жарить сырники на каждой стороне до золотистой корочки. На первую сторону обычно нужно минут 5, потом перевернуть и жарить на второй стороне еще минуты 3.
Перед жаркой следующей порции полностью очистить сковородку (я протираю бумажными полотенцами в 2 - 3 слоя).
Потом снова растопить вторую половину масла и выложить вторую часть сырников. Если сковородка не полностью остыла, то во второй раз времени может потребоваться немного меньше.
Есть сырники лучше теплыми.
Но если сырники все равно остыли, то уберите их в контейнер с крышкой и они прекрасно сохранятся в холодильнике 1 - 2 дня.
Время приготовления: 20 - 25 минут.
Приятного аппетита!
В тесто:
3 пачки творога (внимание! пачки бывают по 180 г и по 200 г, это важно; всего у нас будет или 540 г или 600 г творога)
2 яйца (если пачки творога у вас по 180 г, яйца лучше брать небольшие С2 или использовать 1 яйцо + 1 желток)
8 столовых ложек сахара (или 7 столовых ложек сахара + 1 столовая ложка ванильного сахара)
40 г кокосовой стружки
60 - 80 г муки в тесто (если тесто жидковато и липнет, можно добавить еще немного муки или кокосовой стружки)
Так же нам потребуется:
160 г (1 стакан) муки для панировки (большую часть этой муки придется выбросить, но если взять меньше, мне становится неудобно обваливать)
100 г сливочного или 60 г кокосового масла для жарки.
Способ приготовления:
Все ингридиенты для теста выложить в большую миску, тщательно перемешать и замесить тесто. Сначала вам может показаться, что жидкости недостаточно, но в итоге тесто будет хорошо лепиться и не липнуть к рукам.
В большую глубокую тарелку насыпать муку для панировки. 1 столовая ложка теста с горкой, кладется в муку, обваливается мукой со всех сторон, и из нее делается сырник диаметром 6-7 см и толщиной 1 - 1,2 см. Сырник можно переложить на край тарелки и перейти к лепке следующего. Лепить сырники должно быть очень легко. Если тесто мокрое и липнет к рукам, добавьте в него еще столовую ложку муки или кокосовой стружки.
Включить плиту на средне-сильный огонь и поставить разогреваться сковородку. Положить на сковородку половину сливочного или кокосового масла. Когда масло растает, выложить на сковородку сырники.
Уменьшить на грев до среднего, и жарить сырники на каждой стороне до золотистой корочки. На первую сторону обычно нужно минут 5, потом перевернуть и жарить на второй стороне еще минуты 3.
Перед жаркой следующей порции полностью очистить сковородку (я протираю бумажными полотенцами в 2 - 3 слоя).
Потом снова растопить вторую половину масла и выложить вторую часть сырников. Если сковородка не полностью остыла, то во второй раз времени может потребоваться немного меньше.
Есть сырники лучше теплыми.
Но если сырники все равно остыли, то уберите их в контейнер с крышкой и они прекрасно сохранятся в холодильнике 1 - 2 дня.
Время приготовления: 20 - 25 минут.
Приятного аппетита!
