Псевдо-плов

[criceticula]

Это, конечно, не плов, а рисовая каша с курицей.
Но ничего более похожего на плов на территории среднеевропейской России мне пробовать не случалось.

Итак, нам потребуются:

400 г курицы (кусочками) - можно взять филе, а можно срезать мясо с крупного окорочка.
1 стакан риса
2 морковки (250 - 300 г) - лучше желтой, но можно и обычной
2 - 3 луковицы (350 - 400 г)
Растительное масло без запаха для обжарки
Пряности:
Зира - 2 - 3 чайные ложки
Куркума - 2 чайные ложки
Белый перец - 1,5 чайные ложки
Соль (внимание! соль кладется 2 порциями, один раз солится курица, второй раз досаливается так, что бы рис не получился недосоленым)
Другие пряности - по вкусу, барбарис, изюм, сухофрукты - по вкусу (не исключены, но и не рекомендуются).


Приготовление

Режем курицу на кусочки размером примерно 1 кубический сантиметр, чистим и трем на крупной терке морковь, чистим и режем лук.  Берем казан... если у вас тоже нет казана, "Утятницу" или просто большую кастрюлю. Наливаем на дно растительное масло, кладем курицу, солим, обжариваем 2 - 3 минуты, добавляем морковь, перемешиваем, добавляем лук, перемешиваем, жарим до готовности моркови и лука. Добавляем пряности, досаливаем, высыпаем сырой рис, перемешиваем, заливаем 2 - 2,5 стаканами воды.
Закрываем крышкой, тушим до готовности риса (примерно 35 - 40 минут) 


Время приготовления -                  20 - 25 минут
Общее время до подачи на стол -   1 час