Творожное бланманже с фруктами или ягодами

[criceticula]

Нам потребуются:
Творог, желательно обезжиренный - 2 пачки (2 х 200 г = 400 г )
Сметана - 300 г
Молоко - 100 мл (полстакана)
Сахар - по вкусу и взависимости от сладости фруктов 100 - 200 г (от полстакана до стакана) 
Желатин - 20 г (1 пакетик) - лучше высокой очистки, который растворяется за 3 минуты.
Фрукты и/или ягоды для начинки - всего около 400 г


Приготовление

Если ваш желатин требует предварительного замачивания на час/полчаса/10 минут приготовьте желатин заранее. Желатин растворяется в молоке.

Помыть фрукты и/или ягоды, при необходимости почистить, извлечь косточки, порезать кусочками.
Разложить кусочки фруктов и или ягоды в креманки или бокалы (примерно 6 порций для бокалов объемом 150 мл)
Приготовить желатин: трехминутный желатин засыпать в холодное молоко, перемешать и поставить в микроволновку примерно на 1 минуту (молоко должно сильно нагреться (до 60-70 градусов), но не должно закипеть.
Творог, сметану и сахар взбить миксером или блендером до однородной массы (примерно 2 минуты).
Достать молоко из микроволновки, размешать и вылить в смесь. Взбивать еще примерно минуту
Залить смесь в бокалы. Сверху можно положить еще ягод или кусочки фруктов или посыпать шоколадом.

Поставить в холодильник минимум на 2,5 - 3 часа


Время приготовления: 10 минут
Общее время до подачи к столу: 3 часа

Приятного аппетита!

Бланманже хранится в холодильнике 2 - 3 дня без потери вкуса.