Пирог с сыром и шпинатом

[criceticula]

Нам потребуются:
Тесто слоеное дрожевое - 1 пачка (500 г)
Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно, но воспользоваться готовым быстрее.
Шпинат резаный замороженый - 2 пачки (2 х 400 г = 800 г)
Опять же можно взять свежий шпинат и измельчить
Сыр - 300 - 350 г
Лучше всего взять мягкий сыр, но можно и обычый "Российский", "Костромской", "Эдам", "Гауда" и т. п.
Растительное масло для смазывания, соль


Приготовление

Тесто вытащить из морозилки, положить на доску, посыпанную мукой, и оставить оттаивать и подходить.
На сковородку, смазанную растительным маслом, выложить шпинат и поставить на средний огонь.

Перерыв 15 минут. (Тесто внимания не требует, шпинат почти не требует)

Посолить шпинат. Если вода выпарилась, выключить шпинат. Если вода еще есть, помешать шпинат и оставить тушиться до выпаривания воды. В это время потереть сыр на крупной терке.

Включить духовку на средний огонь (160 - 180 градусов). Смешать сыр и шпинат.  Разделить тесто на две почти равные части. Раскатать чуть большую часть и переложить ее на смазанный растительным маслом противень. Сверху ровным слоем выложить шпинат с сыром. Раскатать чуть меньшую часть так, что бы она могла закрыть всю начинку. Закрыть начинку второй частью теста, завернуть и защепить края.
Сверху пирог можно смазать растительным маслом.

Выпекать 15 - 20 минут. Когда верхняя корочка начала румяниться пирог готов.

Вытащить противень из духовки. Перед тем как перекладывать пирог лучше дать ему немного остыть.


Приятного аппетита!

Время приготовления -               15 - 20 минут
Общее время до подачи к столу - 1 час.