Лазанья болоньезе

[criceticula]

Для лазаньи болоньезе можно использовать заранее приготовленный соус болоньезе, а можно приготовить его экспресс-вариант:

Для экспресс-варианта соуса болоньезе нам потребуются:
600 г мясного или куриного фарша
300 г лука
300 г томатной пасты  
2 - 3 столовых ложки сушеной зелени
1 стакан вина или 1/2 стакана яблочного или винного уксуса + 1/2 стакана воды (желательно)
Немного растительного масла, соль, пряности - по вкусу. 

Еще для лазаньи нам потребуются:
250 г листов для лазаньи
200 г сыра
500 мл молока
100 г сливочного масла 
2 - 3 столовые ложки муки


Приготовление экспресс-варианта соуса болоньезе:

На сковородку налить немного растительного масла, выложить фарш, посолить, и начать обжаривать переодически помешивая.
Почистить и мелко порезать лук, смешать лук с мясом и продолжить жарить, переодически помешивая до прозрачности лука и готовности фарша.
Добавить томатную пасту, зелень, вино, пряности, перемешать и тушить еще 3 - 4 минуты

Экрпресс-вариант соуса болоньезе готов!


Время приготовления: 10 - 15 минут


Приготовление лазаньи с соусом болоньезе

Молоко и масло смешать и поставить нагреваться в микроволновку (до растворения масла). В получившуюся смесь всыпать муку и тщательно перемешать.
На дно противня с высокими бортиками выложить слой листов для лазаньи, сверху выложить слой соуса болоньезе. Повторять пока не закончатся или листы или соус. Верхним слоем теоретически должен быть слой листов для лазаньи.
Потереть на крупной терке сыр и выложить на верхний слой листов.
Сверху вылить смесь молока, масла и муки.

Поставить запекаться в духовку на 30 - 40 минут


Время приготовления: 10 - 15 минут
Общее время до подачи к столу: 45 - 70 минут

Получается примерно 5 - 6 порций.
Приятного аппетита!