Рыба запеченная с кабачками и картофелем

[criceticula]

Нам потребуются:
400 г рыбы (лучше филе, но можно почистить, помыть тушку и удалить внутренности)
1 кабачок (600 г)
3 - 5 картофелин (300 - 400 г)
2 - 4 помидорины (400 г)
150 г сыра
Соль, перец, растительное масло.


Приготовление

Кабачок помыть, почистить и порезать кружочками толщиной 5 - 6 мм. Глубокий противень смазать растительным маслом, выложить слой кабачков, посолить. Оставшиеся кабачки выложить вторым слоем и тоже посолить.
Картофель помыть, почистить, порезать кружочками толщиной  2 - 3 мм. Доложить второй слой картофелем, посолить. Оставшийся картофель пойдет на 3 слой и т. д. Посолите оставшийся картофель.
Рыбу помыть, разрезать на куски, посолить поперчить и выложить третьим слоем.
Лук почистить и порезать кружочками толщиной 1 - 2 мм, выложить кружочки и кольцы лука четвертым слоем.
Помидоры помыть, порезать кружочками, выложить верхним слоем.
Сыр потереть на крупной терке и равномерно посыпать сверху.

Поставить в духовку на средний огонь и запекать до готовности (около часа).


Время приготовления: 20 - 25 минут
Общее время до подачи к столу: 1,5 часа

Перед подачей к столу блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!