![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Нам потребуется:
600 г филе красной рыбы
600 г филе белой рыбы (белой рыбы может быть больше, а красной меньше или наоборот больше красной и меньше белой)
150 - 200 г сметаны или жирных сливок
1 лимон или 4 столовых ложки лимонного сока
Соль, перец, укроп, зира.
Фольга для запекания
Приготовление:
Измельчаем рыбу в фарш при помощи мясорубки или блендера: красную рыбу в одну миску, белую - в другую.
Каждую миску солим, перчим, добавляем лимонный сок и зиру. В миску с белой рыбой добавляем укроп (если не любите укроп можно добавить орегано или любую другую зелень, а можно ничего не добавлять). Перемешиваем. В каждую миску добавляем сметану (по 1 - 4 столовых ложки, смесь должна получится по консистенции как картофельное пюре и не распадаться) и перемешиваем.
Отрываем большой кусок (несколько метров) фольги и складываем ее в 3 - 4 слоя. Кладем фольгу на маленький противень, так чтобы она свешивалась со всех сторон. На фольгу выкладываем: слой красной рыбы, слой белой рыбы, слой красной, слой белой. Сворачиваем рыбу в тугой рулет. Рулет заворачиваем в фольгу, так чтобы не оставалось никаких отверстий.
Ставим в духовку на средне-тихий огонь и запекаем 1 - 1,5 часа.
Рулет можно есть сразу, но вкуснее сначала остудить (заодно он не будет рассыпаться и будет именно рулетом).
Рулет хорошо хранится в холодильнике, но для хранения его лучше заворачивать обратно в фольгу.
Время приготовления: 20 минут.
Общее время до подачи к столу: 2 - 6 часов.
Приятного аппетита!
600 г филе красной рыбы
600 г филе белой рыбы (белой рыбы может быть больше, а красной меньше или наоборот больше красной и меньше белой)
150 - 200 г сметаны или жирных сливок
1 лимон или 4 столовых ложки лимонного сока
Соль, перец, укроп, зира.
Фольга для запекания
Приготовление:
Измельчаем рыбу в фарш при помощи мясорубки или блендера: красную рыбу в одну миску, белую - в другую.
Каждую миску солим, перчим, добавляем лимонный сок и зиру. В миску с белой рыбой добавляем укроп (если не любите укроп можно добавить орегано или любую другую зелень, а можно ничего не добавлять). Перемешиваем. В каждую миску добавляем сметану (по 1 - 4 столовых ложки, смесь должна получится по консистенции как картофельное пюре и не распадаться) и перемешиваем.
Отрываем большой кусок (несколько метров) фольги и складываем ее в 3 - 4 слоя. Кладем фольгу на маленький противень, так чтобы она свешивалась со всех сторон. На фольгу выкладываем: слой красной рыбы, слой белой рыбы, слой красной, слой белой. Сворачиваем рыбу в тугой рулет. Рулет заворачиваем в фольгу, так чтобы не оставалось никаких отверстий.
Ставим в духовку на средне-тихий огонь и запекаем 1 - 1,5 часа.
Рулет можно есть сразу, но вкуснее сначала остудить (заодно он не будет рассыпаться и будет именно рулетом).
Рулет хорошо хранится в холодильнике, но для хранения его лучше заворачивать обратно в фольгу.
Время приготовления: 20 минут.
Общее время до подачи к столу: 2 - 6 часов.
Приятного аппетита!
